300 g Puderzucker
150 g Mehl
150 g Halbbitterkuvertüre
100 g Butter
30 g Kakaopulver
1 1/2 TL Backpulver
3 Eier
4 Tropfen Bittermandelöl
1 Prise Salz
Butter
Zubereitung:
Geben Sie den Puderzucker mit dem Mehl, dem Kakao und dem Backpulver in eine Schüssel. Zerkleinern Sie die Kuvertüre grob und schmelzen sie zusammen mit der Butter bei milder Hitze unter ständigem Rühren in einem Topf. Lassen Sie sie dann abkühlen.
Rühren Sie nun die Eier nach und nach unter die Kuvertüre und geben dann Salz, das Bittermandelöl und die Mehlmischung dazu.
Legen Sie eine flache Metallform mit gebutterter Alufolie aus (sollte an zwei Seiten etwas überstehen) und verteilen die Masse darauf. Backen Sie sie dann bei 180 Grad ca. eine halbe Stunde.
Anschließend lassen Sie sie auf einem Kuchengitter auskühlen. Lösen Sie dann den Kuchen vorsichtig vom Blech und stürzen ihn auf die Arbeitsfläche. Schneiden Sie ihn in 2 x 2 cm große Stücke. Und fertig sind die Brownies.