einfaches Putenbrust Wok Rezept bei Rezepte-und-Tipps.de

Rezept für Putenbrust Wok
Zutaten für 4 Personen:

400 g Putenbrust
300 g Eiernudeln
200 ml Apfelsaft
50 ml helle Sojasauce
2 Zucchini
1 gelbe und 1 rote Paprika
1 Knoblauchzehe
1/2 Bund Basilikum
3 TL Rapsöl
4 Zweige Thymian
1 Zweig Rosmarin
Jodsalz


Zubereitung:

Garen Sie die Eiernudeln laut Packungsanweisung, spülen sie danach kurz ab, mischen sie mit 1 TL Rapsöl und lassen sie abkühlen.

Schneiden Sie das Fleisch in Würfel und marinieren es mit dem Apfelsaft und der Sojasauce ca. 15 Minuten.
In dieser Zeit putzen Sie die Paprika und schneiden sie in Streifen. Waschen Sie Rosmarin und Thymian und hacken die Blättchen grob.
Die Zucchini putzen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Nehmen sie nun das Fleisch aus der Marinade und tupfen es etwas ab.

Erhitzen Sie 2 TL Rapsöl im Wok und geben das Fleisch hinein. Fügen Sie auch Knoblauch und Kräuter dazu und braten alles hellbraun an. Nehmen Sie dann das Fleisch heraus und legen es auf das Abtropfgitter des Wok.
Geben Sie nun die Paprika und Zucchini in den Wok und rösten sie an. Löschen Sie mit der Marinade ab und lassen das Ganze 4 Minuten einkochen. Geben Sie dann das Fleisch und die Nudeln dazu und garen alles weitere 2 Minuten unter Rühren.
Waschen Sie das Basilikum, hacken es grob und garnieren den Putenbrust Wok damit.


Nährwertangaben pro Portion:

469 Kalorien, 61 g Kohlenhydrate, 37 g Eiweiß, 8 g Fett und 7 g Ballaststoffe

Guten Appetit!

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