die Elsässische Küche kurz vorgestellt
Wie in Deutschland gibt es auch in Frankreich von Region zu Region verschiedene Spezialitäten. Hier möchten wir Ihnen die Elsässische Küche etwas genauer vorstellen:
Leben wie Gott in Frankreich - dafür muss man nicht in die Ferne schweifen. Direkt an der deutschen Grenze, zwischen Straßburg und Mühlhausen, liegt eine Region, die bei Feinschmeckern einen erstklassigen Ruf genießt.
Der elsässischen Küche ist es gelungen, Bodenständigkeit und Gourmetanspruch harmonisch miteinander zu verbinden. Ein weiterer Pluspunkt: Die Gaststuben sind gemütlich und behaglich, und die romantische Natur des Elsass lädt zu ausgedehnten Wanderungen ein. Doch der elsässischen Küche lässt es sich auch ohne Reisen frönen. Die bekanntesten Gerichte können problemlos nachgekocht oder im Supermarkt erstanden werden.
Laugawecka, Buabaspitzla, Maultascha, Schbäzla - die Schwaben lieben Mehl in den unterschiedlichsten Zubereitungsarten. Die schwäbische Küche basiert auf einer einfach gehaltenen ländlichen Hausmannskost, wie sie schon zu Großmutters Zeiten äußerst beliebt war. Was nicht heißen soll, dass sie einfach ist. Der echte Schwabe legt viel Wert auf Handarbeit. Wer schon einmal selbst Spätzle geschabt hat weiß: das ist ein Knochenjob.
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