Rezept für Gazpacho
Sie benötigen für 4 Personen:
Sie benötigen für 4 Personen:
1 Dose geschälte Tomaten (800 g)
3 Knoblauchzehen
3 Scheiben Weißbrot
1 Zwiebel
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1/2 Gurke
4 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 TL gemahlener Kümmel
Salz, Pfeffer aus der Mühle
3 Knoblauchzehen
3 Scheiben Weißbrot
1 Zwiebel
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1/2 Gurke
4 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 TL gemahlener Kümmel
Salz, Pfeffer aus der Mühle
zum Garnieren:
4 Garnelen
4 Scheiben Baguette
2 Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 TL Olivenöl
4 Garnelen
4 Scheiben Baguette
2 Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 TL Olivenöl
Schneiden Sie das Weißbrot (ohne Rinde) in Würfel. Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Gurke und Paprika waschen und in Stücke schneiden.
Diese Zutaten zusammen mit den Tomaten, Essig und dem Kümmel im Mixer pürieren. Nach und nach das Öl dazu laufen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.
Vor dem Servieren überbrühen Sie die Tomaten mit heißem Wasser und häuten sie. Dann in Viertel schneiden, entkernen und würfeln.
Die Garnelen in Öl von beiden Seiten 3 Minuten braten, dann salzen und pfeffern. Die Baguettescheiben rösten und mit Knoblauch einreiben.
Servieren:
Verteilen Sie die Gazpacho mit Hilfe einer Suppenkelle auf Teller und geben Tomaten, Garnelen und Baguette darauf.
Tipp für das Gazpacho Rezept:
Sie können für dieses Gericht natürlich auch eine Knoblauchpresse verwenden.
Nährwerte pro Person:
252 kcal, 22 g Kohlenhydrate, 14 g Eiweiß, 12 g Fett, 7 g Ballaststoffe
Guten Appetit!
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