Rezept für Spaghetti Bolognese - Die wohl bekannteste Sauce für Pasta
Sie benötigen für das Bolognese Rezept:
300 g Rinderhackfleisch
60 g Butter
100 ml Rotwein
1 große Dose geschälte Tomaten
8 Stängel glatte Petersilie
2 EL Tomatenmark
2 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
1 Zwiebel
1 Möhre
1 Stange Sellerie
1 Gewürznelke
1 Prise Thymian
Salz, Pfeffer
Und so wirds gemacht:
Die Zwiebel, den Knoblauch, die Möhre, den Sellerie und die Petersilie waschen und fein würfeln.
Die Butter in einem Topf zerlassen und das Gemüse dann darin anschwitzen. Dann das Hackfleisch dazu geben und krümelig braten. Nun mit dem Rotwein ablöschen und den Bratensatz lösen.
Das Tomatenmark unterrühren und die Tomaten dazu geben. Anschließend rühren Sie die Kräuter unter, lassen alles kurz durchkochen und dann die Sauce ca. 1 bis 2 Stunden bei geringer Hitze und mit geschlossenem Deckel schmoren lassen. Ab und zu umrühren und schauen, ob noch genügend Flüssigkeit vorhanden ist. Ansonsten mit etwas Wasser auffüllen.
Zum Schluß mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
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Das Tomatenmark unterrühren und die Tomaten dazu geben. Anschließend rühren Sie die Kräuter unter, lassen alles kurz durchkochen und dann die Sauce ca. 1 bis 2 Stunden bei geringer Hitze und mit geschlossenem Deckel schmoren lassen. Ab und zu umrühren und schauen, ob noch genügend Flüssigkeit vorhanden ist. Ansonsten mit etwas Wasser auffüllen.
Zum Schluß mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
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