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Rezept für Salzburger Nockerln
Zutaten für 2 Portionen:

250 g Erdbeeren
50 g Zucker
15 g Mehl
2 Eier
1 Vanilleschote
2 EL Zucker
1 EL Butter
1 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
Puderzucker


Das Salzburger Nockerln Rezept nachkochen:

Zerlassen Sie die Butter in einer Auflaufform im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der zweiten Schiene von unten.
Trennen Sie die Eier und schlagen das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Geben Sie dann 50 g Zucker dazu und schlagen den Eischnee weitere 3 Minuten.
Verrühren Sie nun das Mark der Vanilleschote mit dem Eigelb und heben diese Masse zusammen mit dem Mehl unter den Eischnee. Geben Sie diese Masse in die Auflaufform (es sollte die Form von zwei Nocken haben) und backen sie ca. 13 Minuten goldbelb.
Putzen Sie die Erdbeeren und pürieren sie mit dem Zitronensaft und 2 EL Zucker im Mixer.
Bestäuben Sie die Salzburger Nockerln sofort nach dem Backen mit Puderzucker und servieren die Erdbeersauce dazu.


Nährwertangaben pro Portion:

395 Kalorien, 58 g Kohlenhydrate, 13 g Fett und 9 g Eiweiß

Wir wünschen guten Appetit!

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