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die schwedische Küche kurz vorgestellt
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Foto: © Aliandra
Die schwedische Küche beinhaltet recht einfache Gerichte. Neben Knäckebrot zählen auch deftige Hausmannskost, Fisch, Wild und leckere Süßspeisen dazu.
Dass der Sommer in Schweden kürzer und der Winter länger ist als in Europa hat einen großen Einfluss auf das Essverhalten.
In Schweden gibt es meist drei Mahlzeiten - ein leichtes Frühstück, das warme Mittagessen und Abendessen.

In Schweden werden übrigens viele Lebensmittel selbst hergestellt. Auch ist es üblich sich bei Tisch selbst zu bedienen. Sogar beim Kuchen. Dieser wird nicht vorher aufgeschnitten. Jeder schneidet sich selbst ein Stück ab. Deshalb wird es als unhöflich angesehen, wenn man etwas auf dem Teller liegen läßt.

Beliebte Gerichte der schwedischen Küche sind sill (Hering), Köttbullar (Fleischbällchen), gravad lax (roher marinierter Lachs) und Janssons frestelse (Kartoffelauflauf). Als Beilage werden oft Kartoffeln und lingonsylt (Preiselbeeren) gereicht.
Übrigens wird in Schweden sehr viel Kaffee getrunken. Der Schwede trinkt durchschnittlich 4 Tassen pro Tag. Aber hier wird meist kein Kuchen dazu gereicht. Man trifft sich einfach und genießt den Kaffee.

Wir möchten Ihnen hier nun auch einige schwedische Rezepte vorstellen:

Janssons Frestelse - ein Kartoffelauflauf
Lussekatter - ein schwedisches Weihnachtsgebäck
Punschkuchen zu Weihnachten
Ris á la Malta - ein leckeres Dessert
Smörgastarta - eine deftige Festtagstorte
Weihnachtsschinken - gehört zum Weihnachtsmenü


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