Rezept für Punschkuchen
Zutaten:
250 g Butter
250 g Zucker
250 g Mehl
150 g fein geriebene Vollmilchkuvertüre
125 ml Glühwein
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
für die Glasur:
200 g Puderzucker
5 EL Glühwein
zum Bestreuen: gehackte Pistazien
Zubereitung:
Rühren Sie Butter, Vanillezucker und Zucker schaumig und geben nach und nach die Eier dazu. Dann nach und nach die Kuvertüre, das Mehl, das Backpulver und den Glühwein untermischen. Geben Sie den Teig dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen ihn bei 180 Grad ca. 35 Minuten. (Der Punschkuchen ist fertig, wenn sich eine Kruste bildet und die Oberfläche bei Berührung leicht federt.)
Lassen Sie den Punschkuchen dann auf dem Backblech auskühlen.
Verrühren Sie den Puderzucker mit dem Glühwein für die Glasur und streichen diese über den Kuchen. Streuen Sie dann die Pistazien darauf. Sobald die Glasur trocken ist schneiden Sie den Punschkuchen in Sterne, Streifen oder Dreiecke.
Tipp für das Punschkuchen Rezept:
Der schwedische Punschkuchen hält sich ca. eine Woche. Also schnell aufessen.... ;-)
Guten Appetit!
Dieses Rezept jetzt ausdrucken
weitere schwedische Rezepte:
Lussekatter - ein Safrangebäck
Weihnachtsschinken - gehört zum Weihnachtsmenü
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Smörgastarta - eine deftige Festtagstorte
Janssons Frestelse - ein Gratin für Weihnachten
Surstroemming - eine schwedische Delikatesse
Lesen Sie auch:
Ein weißgekleidetes Mädchen, die Lucienbraut - traditionell ist das die Aufgabe der ältesten Tochter einer Familie - trägt einen Lichterkranz mit brennenden Kerzen auf dem Kopf und bringt ihrer Familie das Frühstück ans Bett. Ihr weißes Gewand wird in der Taille mit einem roten Band zusammengehalten. Zu diesem Frühstück gehört das traditionelle Safranbrot, in Schweden Lussekatter genannt. Durch den Safran erhält das Gebäck seine charakteristische gelbe Farbe, die, wie die Lucia selbst, das Licht symbolisiert.
mehr über das Luciafest
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Rühren Sie Butter, Vanillezucker und Zucker schaumig und geben nach und nach die Eier dazu. Dann nach und nach die Kuvertüre, das Mehl, das Backpulver und den Glühwein untermischen. Geben Sie den Teig dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen ihn bei 180 Grad ca. 35 Minuten. (Der Punschkuchen ist fertig, wenn sich eine Kruste bildet und die Oberfläche bei Berührung leicht federt.)
Lassen Sie den Punschkuchen dann auf dem Backblech auskühlen.
Verrühren Sie den Puderzucker mit dem Glühwein für die Glasur und streichen diese über den Kuchen. Streuen Sie dann die Pistazien darauf. Sobald die Glasur trocken ist schneiden Sie den Punschkuchen in Sterne, Streifen oder Dreiecke.
Tipp für das Punschkuchen Rezept:
Der schwedische Punschkuchen hält sich ca. eine Woche. Also schnell aufessen.... ;-)
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