einfaches Tsatsiki Rezept - Rezept für Zaziki wie in Griechenland

Ein Rezept für Zaziki (andere Schreibweise: Tsatsiki)
Zutaten für das Tsatsiki Rezept:
1 Becher Quark (500 g)
1 Becher Joghurt (150 g)
1 Salatgurke
4-6 Zehen Knoblauch (nach Belieben auch mehr)
1 EL Essig
1 EL Olivenöl
weisser Pfeffer
Salz


Zubereitung:

Die Gurke schälen und der Länge nach durchschneiden. Das Kerngehäuse
entfernen (geht am besten, wenn man es mit einem Löffel herausschabt).
Die Gurke raspeln und das Wasser herausdrücken (mit einem Sieb oder
einem Tuch). Den Quark und den Joghurt in eine Schüssel geben, verrühren
und mit Salz und weissem Pfeffer abschmecken. Die Masse darf ein kleines
bisschen versalzen sein, denn es kommt jetzt noch die geraspelte und
ausgepresste Gurke hinzu, welche untergerührt wird.
Nun werden die Knoblauchzehen geputzt und der Länge nach
durchgeschnitten. Den Keim herausnehmen, weil er sehr scharf ist. Den
Knoblauch zerstossen, bis er zu Brei wird. Dann den Knoblauchbrei mit je
einem Esslöffel Essig und Olivenöl gut vermischen.
Anschliessend diese
Masse zur Quark-Joghurt-Gurken-Masse geben und gut durchrühren.
Mindestens 2 Stunden zum durchziehen kaltstellen.

Zaziki schmeckt hervorragend zu Gegrilltem, zu Kartoffeln oder einfach nur zu Weissbrot.

Ein einfaches Rezept für Zaziki (andere Schreibweise: Tsatsiki)
Guten Appetit!

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Wir bedanken uns bei Robert Böck für das Tsatsiki - Rezept

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