Beim Backen und Kochen sind Backhandschuhe ein wichtiges Accessoire, denn immer wenn mit heißen Backblechen und dampfenden Töpfen gearbeitet wird, kann es zu Verbrennungen kommen, um diese zu verhindern, werden Handschuhe oder Topflappen verwendet.
Der Vorteil von Backhandschuhen gegenüber Topflappen liegt in erster Linie darin, dass sie die ganze Hand bedecken und dadurch nicht verrutschen können - die Hand ist auf diese Weise sehr gut vor der Hitze geschützt.
Backhandschuhe gibt es aus verschiedenen Materialien.
Sehr weit verbreitet sind Exemplare aus Woll- und Baumwollstoffen.
Diese gibt es in den unterschiedlichsten Farben und Mustern.
In der Regel handelt es sich um Fausthandschuhe.
Einige Exemplare bieten durch eine metallisierte Innenhand besonderen Hitzeschutz.
Etwas neuer, aber ebenfalls sehr beliebt sind Backhandschuhe aus Silikon. Das flexible Material ist hitzebeständig bis etwa 300°C und daher sehr gut für den Einsatz in der Küche geeignet.
Es gibt auch Backhandschuhe aus Leder. Diese werden in der Regel aber nicht im privaten Bereich, sondern lediglich in Großbäckereien usw. eingesetzt.