Apfelbrot für die Weihnachtszeit

Rezept für Apfelbrot mit Rosinen
 
Zutaten:
  • 750g Äpfel (geraspelt)
  • 200g Zucker
  • 500g Mehl
  • 1 Päckchen Rosinen
  • 125g Haselnüsse (grob gemahlen)
  • 1 EL Rum (schmeckt auch ohne!)
  • 1 TL Zimt
  • 2 Päckchen Backpulver
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    Zubereitung:
    Äpfel, Zucker, Rosinen, Haselnüsse, Rum und Zimt vermischen, über Nacht (auch ein paar Stunden reichen) ziehen lassen.
    Anschließend Mehl und Backpulver unterrühren und in 2 gut gefettete Kastenformen (ca. 30 cm lang) einfüllen.
    Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 50 Minuten backen.
    Mit Butter bestrichen ist das Apfelbrot sehr lecker und auch einige Tage haltbar.

    Guten Appetit!                                                                                              Dieses Rezept jetzt ausdrucken


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