Rezept für Rosinenbrötchen
Zutaten:
250 g Mehl
100 g Margarine
50 g Zucker
1/2 Päckchen Backpulver
3 Eigelb
1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
1 Prise Salz
2 EL Korinthen
2 EL Sultaninen
Eigelb zum Betreichen
Mandeln zum Bestreuen
Zubereitung:
Wiegen Sie mit der Küchenwaage 150 g Mehl ab und vermischen es mit dem Backpulver. Rühren Sie dann mit der Küchenmaschine die Margarine schaumig und fügen den Zucker 2 Eigelb, Salz, Zitronenschale und die Mehlmischung dazu. Alles gut verrühren bis der Teig so fest ist, dass er sich nicht mehr rühren läßt. Dann geben Sie die Korinthen und Sultaninen sowie das restliche Mehl hinzu.
Formen Sie nun kleine Brötchen und bestreichen diese mit dem Eigelb. Zum Verzieren streuen Sie anschließend die Mandelblättchen drüber. Zum Schluß werden die Rosinenbrötchen bei 180°C ungefähr 20 min gebacken.
Tipp:
Wenn der Teig allzu fest ist, geben Sie einfach etwas Milch dazu!
Zu so einem Brötchen passt auch sehr gut etwas Honig oder Marmelade.
Guten Appetit!
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Brötchenrezepte