Mohnkuchen selber backen

Wie bereitet man Mohnkuchen zu?

 Mohnkuchen ist vielleicht nicht jedermanns Sache, er ist aber für alle die ihn lieben nicht aus der
Mohnkuchen vom Blech
Mohnkuchen vom Blech mit Streuseln - Foto: © IngridHS
Rubrik Kuchen wegzudenken. Daher widmen auch wir ihm eine eigene Rubrik.
Mohnkuchen können Sie beispielsweise mit Rührteig oder Biskuitteig zubereiten, entweder auf einem Backblech oder in einer Springform. Verfeinern kann man ihn zum Beispiel mit Rosinen, Zitronat, Streuseln oder einer Glasur.
Sehr beliebt sind auch Mohntorten, Mohnstriezel und Mohnstollen in der Adventszeit und auch die Mohnschnecke. Übrigens gehört der Mohnkuchen zur traditionelle polnischen und schlesischen Küche. Mittlerweile hat er aber auch in der deutschen, böhmischen und österreichischen Küche seinen Platz gefunden. Und wer gerne Mohnbrötchen isst, sollte auch mal einen Mohnkuchen versuchen.
 

Unsere Mohnkuchen Rezepte:


  • Mohnkuchen mit Apfel
  • Saftiger Mohnkuchen [bald]
  • Mohnkuchen mit Pudding [bald]
  • Mohnkuchen vom Blech [bald]
  • Mohnkuchen mit Streuseln [bald]
  • Mohnkuchen mit Schmand [bald]
  • Mohnkuchen mit Quark [bald]
  • Mohnkuchen mit Aprikosen [bald]
  • Mohnkuchen mit Birnen [bald]
  • Mohnkuchen mit Schokoglasur [bald]
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    Unsere Tipps für Mohnkuchen: Die Mohnmasse kann man mit Apfelmus oder geriebener Schokolade verfeinern.

    Damit der Mohnkuchen schön leicht wird, geben Sie etwas geriebenen Zwieback in die Mohnmasse.

    Kaufen Sie nur die Menge Mohn ein, die Sie brauchen, denn Mohn wird leicht ranzig. Alternativ kann man gemahlenen Mohn ca. drei Monate einfrieren. Oder Sie bewahren den Mohn luftdicht verschlossen an einem kühlen Ort auf. Dann hält er auch ein Jahr.

    Kosten Sie den Mohn vor der Verarbeitung. Schmeckt er ranzig, wurde er zu warm gelagert.

    Mohn enthält geringe Mengen an Opiaten. Diese werden aber durch die Hitze beim Backen unschädlich gemacht. Dennoch sollte man nicht allzuviele Stücken Mohnkuchen essen.

    Natürlich erfahren Sie bei uns auch wie man Kuchen lagern sollte und wie lange man Kuchen aufbewahren kann.