Beerenkuchen backen

Wie bereitet man einen Beerenkuchen zu?

 Beeren lassen sich ganz prima zu Kuchen verarbeiten. Man kann Beerenkuchen mit verschiedenen
Beerenkuchen mit Hefeteig
Ein Beerenkuchen mit Hefeteig - Foto: © Cogipix
Teigen zubereiten, aber auch Beerenkuchen mit verschiedenen Früchten. Man kann Johannisbeeren, Stachelbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren und auch Weintrauben verwenden. Etwas ungewöhnlicher, aber durchaus zu verwenden sind auch Holunder und Sanddorn.
Auch bei den Beerenkuchen gilt: Frisches Obst schmeckt am besten, auch wenn es mehr Arbeit macht. Es dauert eben so seine Zeit bis man die Johannisbeeren für den Kuchen vorbereitet hat. Natürlich kann man auch tiefgefrorene oder eingeweckte Beeren verwenden. Da braucht man das Obst nicht mehr selbst vorbereiten. Diese schmecken aber oft nicht ganz so schön frisch. Also dann viel Spaß beim Backen!
 
 


Unsere Tipps für die Zubereitung eines Beerenkuchen: Damit der Boden nicht so durchweicht, bestreichen Sie ihn vor dem Belegen mit etwas Marmelade.

Wenn Sie frische Beeren verwenden, sollten Sie sofort nach dem Kauf die Beeren durchsortieren. Zerdrückte und faule Beeren sollten sofort aussortiert werden bevor sie die anderen Beeren anstecken.

Am besten verwendet man Beeren, die man am selben Tag gepflückt oder gekauft hat. Auf keinen Fall sollte man die Beeren zu lange lagern.

Damit der Obstsaft nicht aufs Blech läuft, nehmen Sie Gelierzucker statt normalem Zucker.

Wenn Sie die Beeren in den Teig einrühren, bestreuen Sie sie vorher mit etwas Mehl. So sinken sie beim Backen nicht nach unten.

Natürlich erfahren Sie bei uns auch wie man Kuchen lagern sollte und wie lange man Kuchen aufbewahren kann.