Wie bäckt man einen Brombeerkuchen?

Tipps für den Brombeerkuchen

 Brombeeren kann man von Juli bis Oktober sammeln oder kaufen. Sehr gut schmecken sie
Brombeerkuchen mit Rührteig
Ein Brombeerkuchen mit Rührteig - Foto: © hazel proudlove
natürlich pur. Man kann aus ihnen aber auch Marmelade, Gelee, Saft und sehr leckere Kuchen backen. Die Brombeerkuchen kann man durch verschiedene Zutaten noch verfeinern. Zum Beispiel mit Schmand, Quark oder auch Baiser.
Wenn Sie für die Zubereitung frische Brombeeren verwenden, sollten Sie zum Putzen der Beeren am besten Einmalhandschuhe tragen. Denn Brombeeren können ganz schön färben. Und wer möchte schon tagelang mit blauen Fingern herumlaufen?
Alternativ können Sie natürlich auch auf tiefgefrorene Produkte zurückgreifen. So ersparen Sie sich das Putzen der Brombeeren. Also dann viel Spaß beim nachbacken!
 

Unsere Brombeerkuchen Rezepte:



  • Brombeerkuchen mit Quark
  • Brombeerkuchen mit Schmand [bald]
  • Brombeerkuchen vom Blech [bald]
  • Brombeerkuchen mit Baiser [bald]
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    Unsere Tipps für Brombeerkuchen: Brombeerkuchen sollte man rasch verzehren. Sie können den Kuchen einen Tag im Kühlschrank lagern. Danach verlieren aber die Früchte Feuchtigkeit und der Kuchen schmeckt nicht mehr so schön fruchtig.

    Um den Geschmack zu verstärken geben Sie etwas Salz in den Teig.

    Der Teig wird schön elastisch, wenn Sie ihn mit der Hand statt mit der Küchenmaschine kneten.

    Gehen Sie beim Teig ausrollen behutsam vor. Der Teig sollte immer auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausgerollt werden und dabei nicht zu fest an die Arbeitsfläche gedrückt werden. Sehr empfindliche Teige rollt man am besten zwischen Klarsichtfolie aus. Soll der Kuchenteig auf dem Backblech ausgerollt werden, legen Sie ein feuchtes Küchentuch unter das Blech. So kann es nicht verrutschen.

    Natürlich erfahren Sie bei uns auch wie man Kuchen lagern sollte und wie lange man Kuchen aufbewahren kann.