Entsteinen Sie die Kirschen.
Zerkleinern Sie die Schokolade, mahlenen Sie die Mandeln und vermischen beides mit den Gewürzen und den Zwiebackbröseln.
Verrühren Sie in einer Schüssel die Margarine mit 75 g Zucker und dem Eigelb. Schlagen Sie das Eiweiß steif und fügen den restlichen Zucker hinzu. Geben Sie nun die Eigelbmasse zur Schokomasse und heben dann den Eischnee vorsichtig unter. Mischen Sie dann die Kirschen und das Kirschwasser unter den Teig.
Fetten Sie eine Springform ein und bestreuen sie mit Semmelbröseln. Füllen Sie nun den Teig hinein und backen den Kirschkuchen bei 180 Grad 60 Minuten.