Pflaumenkuchen Rezepte

Tipps zum Pflaumenkuchen backen

 Der Pflaumenkuchen ist einer der beliebtesten Kuchen in Deutschland. Viele warten den Sommer
Pflaumenkuchen backen
Pflaumenkuchen backen - Foto: © Tilo
über schon sehnsüchtig auf die ersten Pflaumen. Und dann wird endlich ein Pflaumenkuchen gebacken. Dazu verwendet man am besten Zwetschgen oder Mirabellen.
Nun gibt es natürlich gerade bei Pflaumenkuchen sehr viel Variationen. Sie können den Kuchen mit Rührteig, Mürbeteig oder Hefeteig zubereiten, mit Streuseln verzieren oder den Teig mit Quark, Marzipan oder Pudding verfeinern. Der Klassiker schlechthin ist wohl der Pflaumenkuchen mit Hefeteig. So kennen ihn sicher viele noch von ihrer Großmutter. Der Pflaumenkuchen wurde nach dem Backen noch mit zerflossener Butter und Zucker überzogen. Da konnte man es oft gar nicht erwarten bis der Kuchen kalt war und man das erste Stück essen konnte. Wir möchten Ihnen hier einige Rezepte vorstellen:
 

Unsere Rezepte für Pflaumenkuchen:



  • Pflaumenkuchen mit Hefeteig
  • Pflaumenkuchen mit Rührteig [bald]
  • Pflaumenkuchen mit Mürbeteig [bald]
  • Pflaumenkuchen vom Blech [bald]
  • Pflaumenkuchen mit Streuseln [bald]
  • Pflaumenkuchen mit Pudding [bald]
  • Pflaumenkuchen mit Marzipan [bald]
  • Pflaumenkuchen mit Quark [bald]
  • Pflaumenkuchen mit Schmand [bald]
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    Unsere Tipps zum Pflaumenkuchen backen: Damit der Pflaumensaft, der beim Backen austritt, nicht aufs Blech läuft, kann man den Kuchenrand mit Apfelschnitten belegen. Diese fangen den Saft auf.

    Wenn Sie frische Pflaumen verwenden, sollten Sie beim Entsteinen darauf achten, dass die Pflaumen schön fest sind. Weichere Pflaumen oder solche, die schon angeschlagen sind, sollten Sie lieber aussortieren.

    Wenn Sie eingeweckte Pflaumen verwenden, sollten Sie diese gut abtropfen lassen. Den Saft können Sie auffangen und für einen Guss verwenden.

    Natürlich können Sie auch tiefgefrorene Pflaumen verwenden. Achten Sie nur darauf, dass diese auch wirklich aufgetaut sind, wenn Sie den Kuchen damit belegen.

    Natürlich erfahren Sie bei uns auch wie man Kuchen lagern sollte und wie lange man Kuchen aufbewahren kann.

    Und auch einiges Wissenswerte über Pflaumen haben wir für Sie zusammengestellt. Zum Beispiel erklären wir auch den Unterschied zwischen Pflaumen und Zwetschgen.