Rezept für Pflaumenkuchen mit Hefeteig und Zucker
Zutaten:
3 kg Pflaumen
500 g Mehl
75 g Zucker
75 g zerlassene Butter
250 ml lauwarme Milch
1 Päckchen Trockenhefe
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
Zucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Geben Sie das Mehl mit der Hefe in eine Schüssel und vermischen beides gut.Fügen Sie dann Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter und Milch dazu und kneten alles gut durch. Lassen Sie den Teig dann an einem warmen Ort stehen bis er doppelt so hoch geworden ist.
In der Zwischenzeit waschen Sie die Pflaumen und lassen sie gut abtropfen. Reiben Sie sie am besten einzeln mit einem Küchentuch ab und entsteinen sie.
Kneten Sie den Hefeteig nun nochmals gut durch und rollen ihn mit einem Nudelholz auf einem gefetteten Backblech aus. Legen Sie die Pflaumen schuppenförmig auf den Teig mit der Innenseite nach oben. Lassen Sie das Ganze dann nochmals an einem warmen Ort gehen bis der Teig doppelt so hoch geworden ist.
Backen Sie den Pflaumenkuchen dann im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten.
Lassen Sie den Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen und bestreuen ihn mit ordentlich Zucker.
Tipp:
Probleme mit dem Hefeteig? Hier finden Sie einige Backtipps für Hefeteig.
Guten Appetit!
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