Rezept für Rhabarberkuchen mit Pudding

Rezept für Rhabarberkuchen
 
Zutaten:
  • 1 kg Rhabarber
  • 500 g Mehl
  • 375 g Zucker
  • 225 g Margarine
  • 1/16 l saure Sahne
  • 5 Eier
  • 1 Päckchen Vanillepudding
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Salz
  • etwas Milch
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    Zubereitung:

    Zuerst wiegen Sie alle Zutaten mit der Küchenwaage ab. Dann kneten Sie Mehl, Backpulver, 175 g Margarine, 125 g Zucker, Salz, Vanillezucker, 2 Eier und etwas Milch zu einem glatten Teig.

    Waschen Sie den Rhabarber und schneiden ihn in Stücke. Bestreuen Sie ihn mit dem restlichen Zucker. Decken Sie den Rhabarber zu und stellen ihn zur Seite. Fetten Sie ein Backblech ein und legen den Teig darauf aus. Rühren Sie in einer Schüssel das Puddingpulver in die saure Sahne. Gießen Sie den Rhabarbersaft ab. Ist es weniger als 3/8 l füllen Sie den Saft mit Wasser auf und gießen ihn dann zur Sahne. Den Pudding erhitzen und die Margarine sowie die Eier reinrühren. Diese Masse streichen Sie dann auf den Teig und verteilen den Rhabarber darauf. Backen Sie den Rhabarberkuchen bei 200 Grad ca. 40 Minuten. Danach sofort mit heißer Butter beträufeln und mit Zucker bestreuen.


    Guten Appetit!                                                                                              Dieses Rezept jetzt ausdrucken


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