Die Margarine schaumig schlagen und Zucker, Salz, Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale unterrühren.
Nach und nach die Eier sowie den Weinbrand dazu tun. Vermischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und dann mit den gehackten
Mandeln sowie den Trockenfrüchten. Nun wird die Buttermasse mit der Mehlmasse vermischt. Fetten Sie eine längliche Kuchenform gut ein und bestreuen Sie sie mit Mehl. Die Masse einfüllen und ca. 45 min bei 175 Grad backen.