Rezept für Schneewittchentorte mit Kirschen, Kakao und Quark
Zutaten:
für den Teig:
350 g Sauerkirschen (Glas)
200 g Mehl
125 g Zucker
100 g Butter
3 Eier
2 EL Kakao
2 EL Milch
1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
1/2 Päckchen Backpulver
für den Belag:
500 g Quark
300 ml Sahne
3 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen roten Tortenguß
Zubereitung:
Rühren Sie die Butter mit dem Zucker und der Zitronenschale schaumig. Rühren Sie dann die Eier und dann das Mehl gemischt mit Backpulver unter. Streichen Sie die Hälfte des Teigs in eine gefettete Springform. Lassen Sie die Sauerkirschen abtropfen und verteilen sie auf dem Teig. (Den Kirschsaft für den Tortenguß auffangen!) Verrühren Sie den restlichen Teig mit Kakao und Milch und geben ihn über die Kirschen. Glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 1 Stunde backen.
Dann den Quark mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter den Quark heben. Lassen Sie die Schneewitchentorte abkühlen und streichen dann die Quarkmischung darüber.
Bereiten Sie dann den Tortenguß laut Packung zu und geben ihn über die Quarkmischung.
Tipp:
Die Schneewittchentorte schmeckt am besten, wenn Sie am Vortag zubereitet wurde. So kann sie schön durchziehen.
Guten Appetit!
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