Rhabarbertorten Rezepte

Wie bereitet man eine Rhabarbertorte zu?

 Auch wenn Rhabarber eigentlich ein Gemüse ist und viele ihn nur als Kompott kennen, kann man
Rhabarbertorte mit Baiserhaube
Eine Rhabarbertorte mit Baiserhaube- Foto: © Lucky Dragon
daraus auch wundervolle Torten backen!
Natürlich sollten Sie für eine Rhabarbertorte immer frischen Rhabarber verwenden. Diesen gibt es aber leider nur im Frühjahr. Wenn Sie also im Frühling zu einem Geburtstag eine Torte backen möchten, dann überraschen Sie das Geburtstagskind doch mal mit einer Rhabarbertorte!
Natürlich gibt es auch dafür ganz viele verschiedene Rezepte. Da finden sich Rhabarbertorten mit Baiser oder auch mit Pudding.
Beim Einkauf sollten Sie lieber zu den roten Stangen greifen. Diese enthalten weniger Oxalsäure als die grünen Stangen, was letztendlich Zucker spart.
In dieser Rubrik stellen wir Ihnen nun einige Rhabarbertorten Rezepte vor. Wir hoffen, dass auch Sie hier ein geeignetes Rezept finden und wünschen Ihnen gutes Gelingen!
 

Unsere Rhabarbertorten Rezepte:


  • Rhabarbertorte mit Vanillepudding
  • Rhabarbertorte mit Joghurt
  • Rhabarbertorte mit Baiser [bald]
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    Tipps für die Zubereitung der Rhabarbertorte: Beachten Sie, dass Sie mehr Zucker verwenden müssen, wenn Sie grüne Rhabarberstangen verwenden. Diese enthalten mehr Oxalsäure als die roten Stangen.

    Übrigens muss man nur die grünen Stangen schälen, weil diese meist eine faserige Haut haben. Bei den rötlichen Stangen brauchen Sie nur die Blätter und den Stielansatz abschneiden.

    Damit die Stücke gleichmäßig werden, können Sie die Rhabarberstangen mit dem Allesschneider schneiden.

    Sollten Sie die Rhabarbertorte nicht am selben Tag zubereiten an dem Sie den Rhabarber gekauft haben, entfernen Sie die Blätter und legen die Stangen locker in Plastikfolie. So halten sich die Stangen ungefähr eine Woche im Kühlschrank.

    Und wie sollte man das Gebäck lagern? Muss eine Torte immer in den Kühlschrank?