Schokoladentorten Rezepte

Tipps für Schokotorten

 Schokotorten sind echte Tortenklassiker. Fragt man ein Kind welche Torte es sich zum Geburtstag
Eine leckere Schokotorte
Eine selbstgebackene Schokoladentorte- Foto: © Barbara Pheby

wünscht, kommt sicher die Antwort: Eine Schokotorte! Denn Schokoladentorten sind besonders bei Kindern beliebt. Aber auch viele Erwachsene können ihnen einfach nicht widerstehen.
Nun gibt es aber sehr viele unterschiedliche Schokoladentorten Rezepte. Für einige benötigen Sie Alkohol - diese Varianten sind für Kinder tabu - für andere Rezepte wird statt Schokolade Kakao verwendet, was natürlich preiswerter ist, aber eben auch nicht ganz so gut schmeckt.
In dieser Rubrik möchten wir Ihnen einige Schokoladentorten Rezepte vorstellen. Sie finden bei uns sowohl eine einfache Schokotorte als auch eine Prinzregententorte, die etwas aufwändiger in der Zubereitung ist. Wir wünschen Ihnen nun gutes Gelingen und guten Appetit!
 

Unsere Schokoladentorten Rezepte:


  • Nougattorten
  • Herrentorten
  • Sachertorte
  • Mousse au chocolat Torte
  • Prinzregententorte
  • Einfache Schokoladentorte
  • Schokoladensahnetorte [bald]
  • französische Schokoladentorte [bald]
  • amerikanische Schokoladentorte [bald]
  • Schokoladentorte mit Kirschen [bald]
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    Unsere Tipps zum Schokotorten backen: Es gibt 4 verschiedene Grundsorten von Schokolade - Bitterschokolade, Zartbitterschokolade, Vollmilchschokolade und weiße Schokolade. Achten Sie darauf welche Sorte im Rezept angegeben ist. Denn danach richtet sich auch die Grammangabe der anderen Zutaten. (Zum Beispiel werden Sie ei Bitterschokolade mehr Zucker benötigen als bei Vollmilchschokolade.)

    Zum Backen und Glasieren wird auch Kuvertüre verwendet. Diese hat einen höheren Fettanteil als Schokolade. Es gibt auch bei Kuvertüre verschiedene Sorte.

    Kuvertüre wird im Wasserbad geschmolzen. Dazu erhitzen Sie Wasser in einem großen Topf (nicht kochen lassen) und "hängen" dann eine Metallschüssel mit der Kuvertüre ins Wasser. Mit einem Holzlöffel rühren Sie nun die Kuvertüre bis sie vollständig geschmolzen ist. Die Kuvertüre wird umso schöner, umso geringer die Wasserbadtemperatur ist.

    Und wie sollte man das Gebäck lagern?