300 g Mehl
50 g weiche Butter
20 g Hefe
375 ml lauwarme Milch
2 Eier
1/2 EL Zucker
1 TL abgeriebene Zitronenschale
1 TL Zimtpulver
Zimtzucker zum Bestreuen
Das Zimtwaffel Rezept nachbacken:
Zerkrümeln Sie die Hefe und verrühren Sie sie mit der Milch. Lassen Sie das Ganze zugedeckt 15 Minuten ruhen.
Mischen Sie dann das Mehl mit Zucker, Zitronenschale und Zimt. Geben Sie dann die Hefemischung, die Butter und die Eier dazu und rühren den Teig bis er Blasen bildet. Lassen Sie ihn dann nochmal 45 Minuten ruhen.
Geben Sie dann pro Waffel 2 EL Teig in das gefettete Waffeleisen. Bestreuen Sie die Zimtwaffeln danach mit dem Zimtzucker und servieren Sie sie heiß.
Einen guten Hefeteig zu bereiten ist nicht so einfach. Kennen auch Sie dieses Gefühl, Sie haben die letzten, süßen Pflaumen des Jahres geerntet und wollen einen letzten, leckeren Kuchen backen, aber der Hefeteig gelingt nicht.
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