Die Zwiebel ist auf Grund ihrer Schmackhaftigkeit und ihrer großen Kombinationsvielfalt aus der deutschen Küche nicht wegzudenken, doch oft wird sie gemieden, da sie bei der Zubereitung für Tränen und brennende Augen sorgt. Hier nun ein paar ganz einfache Tipps, wie sich dieses Problem umgehen lässt: 1. Die Zwiebeln vor dem Schälen kurz in Wasser [...]
Schnell und einfach italienisch genießen: Frische gefüllte Pasta, z.B. Tortelloni oder Ravioli in eine Pfanne mit heißem Olivenöl geben. Halbierte Dattel-Tomaten zufügen und die Pasta mit den Tomaten etwa drei Minuten heiß werden lassen. Etwas grob geriebenen Parmesan und frisches Basilikum hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sobald der Käse schmilzt, ist Pasta Bella zum [...]
1-1,5 kg Rinderbraten wird mit Zwiebelscheiben, Pfefferkörnern, Nelken und 2 Lorbeerblättern in einen Topf/ Dose gelegt und mit ½ l Weißweinessig und ½ l Rotwein übergossen. Das Fleisch bleibt für ca. 4 Tage in diesem Sud im Kühlschrank liegen, wobei es täglich gewendet werden sollte. Vor dem Braten muss das Fleisch mit einem sauberen Leinentuch [...]
Eine leckere Macchiato-Variante, die ich gerade in der Tasse hatte: Zuerst einen Liter Wasser kochen, bis es sprudelt. Von der Wärmequelle nehmen. Dann gibt man ca. 5 Esslöffel Kaffee in eine Kanne und übergießt diesen mit dem nun auf ca. 90 Grad abgekühlten Kaffee. Das Gebräu rührt man um und lässt es ca. 5 Minuten [...]
Laut einer Studie der International Association for the Study of Obesity (IASO) aus dem vergangenem Jahr sind die Deutschen die dicksten Europäer. Was kann man dagegen machen, wenn man möchte? Ich hatte vor einigen Jahren ebenfalls mit Übergewicht zu kämpfen. Um es gleich vorwegzunehmen: Ich habe weder Weight Watchers noch andere zum Teil obskure Diäten [...]