Zur Zeit sind die bunten Drinks aus Obst in aller Munde. Kaum ein Kühlregal, in dem sie nicht von den verschiedensten Anbietern enthalten sind. Doch vorsichtig, viele der industriell gefertigten Smoothies werden zu überhöhten Preisen angeboten, zumindest wenn sie im Vergleich zu selbst gemachten Smoothies betrachtet werden. Für den selbst kreierten Smoothie benötigt man nur [...]
Beim Backen stellt sich des Öfteren die Frage, ob der Tortenboden, das Brot oder der Topfkuchen wirklich durchgegart ist oder noch ein wenig braucht. Äußerlich sieht der Kuchen oder das Brot zwar gut gebräunt und lecker aus, doch wie sieht es im Innern aus? Ist der Teig locker und luftig aufgegangen oder ist er noch [...]
Die Spargelzeit steht wieder vor der Tür. Da wird es Zeit sich zu überlegen, wie man Spargel einmal anders als auf die klassische Art mit Schinkenplatte oder Schnitzel servieren könnte. Schnell und einfach zubereitet ist die Spargelpfanne, für die pro Person etwa 300g Spargel benötigt werden. Das Gemüse schälen und von holzigen Stellen befreien, Enden [...]
Bananen, Ananas, Kiwi und Mango gehören inzwischen für die meisten zum Alltag. Vor allem Bananen sind zu einer der beliebtesten Obstsorten in Deutschland geworden, auf die niemand mehr verzichten möchte. Der Gedanke, dass diese Obstsorten einmal etwas Besonderes waren und als sehr exotisch galten, ist in weite Ferne gerückt. Seit einiger Zeit wird die Sehnsucht [...]
Für sechs Portionen Cappuccino-Eis werden 4 Tassen Espresso (Espressotassen!), 100g Zucker, 3 Eigelb, etwas Butter und 300ml süße Sahne benötigt. Die drei Eigelb mit 50g Zucker schaumig schlagen und im Wasserbad weiter schlagen bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Dann abkühlen lassen. Sobald die Creme kühl ist, steif geschlagene Sahne unterheben. In einer Pfanne Butter [...]
Herzhafte Pfannkuchenvariante aus dem Emsland, die auch zum Frühstück herrlich schmeckt. Benötigt werden für vier Pfannkuchen 250 Gramm grob gemahlenes Buchweizenmehl, ½ Liter Buttermilch, 2 Eier, eine Prise Salz, 8 Scheiben Speck, etwas Öl zum Braten. Mehl, Eier, Salz und Buttermilch werden gründlich vermengt, das Öl in einer Eisenpfanne erhitzt und zwei Scheiben Speck hinzugeben. [...]
Wer nicht immer nur Brot vom Bäcker oder aus dem Supermarkt essen möchte, sondern eigene Kreationen genießen möchte, kann dies seit einiger Zeit ganz einfach in die Tat umsetzen, denn Brotbackautomaten sind inzwischen überall zu einem moderaten Preis erhältlich. Der Brotbackautomat erledigt alle Arbeiten, die früher mühsam von Hand erledigt werden mussten: Kneten, gehen lassen [...]
Eine echte Alternative zu bekannten Torten wie Schwarzwälderkirsch usw. Für den Teig werden zunächst 4 Eier und 125g Zucker im Wasserbad geschlagen, bis eine cremige Masse entsteht, dann vorsichtig 125g Buchweizenmehl, 25g Stärke und ½ Päckchen Backpulver unterheben. Teig in eine Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 30 Minuten backen. Den [...]
Hackfleisch, egal ob vom Rind oder Schwein, ist ein empfindliches Lebensmittel, das auf Grund seiner großen Oberfläche Keimen und Mikroorganismen eine breite Angriffsfläche bietet. Deshalb sollten bei der Verwendung von Hackfleisch in der heimischen Küche einige Dinge beachtet werden, um den sorgenlosen Genuss zu gewährleisten. Das Hackfleisch sollte immer kühl aufbewahrt werden, vor allem im [...]