Zitronen-Hähnchen
Ein herrlich leichtes Sommergericht, das schnell und kinderleicht zubereitet werden kann. Für die Zitronen-Hähnchen werden für vier Personen folgende Zutaten benötigt: 4 Hähnchenschenkel, 4 Knoblauchzehen, 2 Bio-Zitronen, 4 Zweige Rosmarin, 2 EL Butter, Salz und Pfeffer.
Den Backofen auf 200°C vorheizen und inzwischen den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Dann den Knoblauch und die Rosmarinzweige vorsichtig unter die Haut der Hähnchenschenkel schieben. Die Schenkel anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen. Dann in einer Pfanne die Butter zerlassen, eine Zitrone auspressen und den Saft unter die Butter rühren. Diesen Sud möglichst gleichmäßig über die Hähnchenschenkel gießen. Die andere Zitrone in dünne Scheiben schneiden und diese über die Schenkel in die Form legen. Anschließend werden die Hähnchenschenkel für etwa 45 Minuten im Ofen gebraten.
Serviert werden sie mit frischem Blattsalat und ein wenig Baguett. Dazu passt als Getränk ein trockener Weißwein.