Egal ob zum Grillen oder einfach so als Beilage zu verschiedenen Fleisch- und Fischgerichten – Kartoffelsalat ist ein absoluter Klassiker der deutschen Küche. Dabei streiten sich die Geister, ob er mit einem Dressing aus Mayonnaise oder Essig und Öl am Besten schmeckt. Für diese Variante sind folgende Zutaten nötig: 500g Kartoffeln, 150g Speck, 1 Zwiebel, [...]
Wer kennt es nicht: Nur einen Moment war man unaufmerksam und hat den Reis oder die Milch etwas zu lang auf zu hoher Flamme stehen gelassen und schon ist es passiert! Gerne brennen auch Speisen an, die aufgewärmt werden. Schnell breitet sich ein unangenehmer Geruch in der Küche aus. Um die Speisen zu retten, sollten [...]
Für dieses leckere Brot werden 500g Mehl, 1 Würfel Hefe, 200g getrocknete Tomaten in Öl, 4 Zweige Rosmarin, 250ml Wasser, 4 EL Olivenöl, 1 TL Salz und etwas Meersalz benötigt. Zunächst wird ein Hefeteig zubereitet. Dazu die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, 1 TL Salz und das Mehl langsam hinzugeben, während der Teig mit der [...]
Oft fehlt die Idee, welche Beilage man zum Fleisch servieren soll. Immer nur Salat ist recht eintönig und wird daher bald langweilig. Zucchini-Tagliatelle sind eine wirkliche gute Alternative, die zu vielen Gerichten passt. Für vier Personen werden vier Zucchini, 1 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer benötigt. Die Zucchini zunächst waschen und [...]
Für ein buntes Tapas-Buffet oder einen gemütlichen Grillabend sind Gambas in Knoblauchmarinade ein absolutes Muss. Für 4 Personen werden 16 frische küchenfertige Gambas benötigt, außerdem 3 EL Zitronensaft, 2 EL Sherry, 100ml Olivenöl, 6 Knoblauchzehen (oder eine Knolle asiatischen Knoblauch), 1/2 Bund Petersilie, Salz und Pfeffer. Die küchenfertigen Gambas in einer Schale mit Zitronensaft, Sherry [...]