Long Island Iced Tea
Der Long Island Iced Tea gehört, wie man auch von gestandenen Barkeepern immer wieder hört, zu den Klassikern unter den Cocktails und Longdrinks.
Mit Eistee allerdings hat der Long Island Iced Tea im Ergebnis recht wenig gemeinsam. Zwar sieht er, wenn er gut gemacht ist, wirklich wie ein Eistee aus, und sein Aroma ist diesem nicht unähnlich – den sehr hohen Alkoholgehalt nimmt man tückischerweise kaum war, die Wirkung hingegen schon…
Wie bei einem Klassiker üblich gibt es auch beim Long Island diverse Spielarten und Variationen. Auch die Geschichte seiner Herkunft ist nicht eindeutig geklärt und reicht von amerikanischen Hausfrauen oder Jugendlichen, die mit dem, dem Eistee ähnlichen, Aussehen vertuschen wollten, dass sie Alkohol trinken, über Ursprünge in der amerikanischen Prohibitionszeit bis hin zu Jamaika, wo der Iced Tea bis heute mit einer Kombination aus verschiedenen Rumsorten statt anderer Alkoholika gemixt wird.
Meine liebste Variante möchte ich kurz vorstellen:
2 cl Tequila,
2 cl weißer Rum,
2 cl Gin,
2 cl Wodka
2 cl Triple Sec (oder Cointrau)
4 cl Zitronensaft
4 cl Läuterzucker (eine 1:1 Mischung von Wasser und darin gelöstem Zucker)
werden in einen Cocktailshaker gegeben und mit 3 Eiswürfeln geshaked.
Danach in ein hohes Longdringlas füllen und mit Cola aufgießen.
Am besten serviert man das ganze mit einer Zitronenscheibe und Strohhalm