Inzwischen ist der Griechische Salat zu einem Klassiker der deutschen Salatküche geworden, vor allem an warmen Tagen ist er ein besonderer Genuss. Benötigt werden folgende Zutaten: 1 Blattsalat, 1 Landgurke, 4 mittelgroße Strauchtomaten, 2 rote Zwiebeln, 1 Paprika, 100g gemischte entsteinte Oliven, 200g Feta, 1 Bund Petersilie, 4 EL Zitronensaft, 8 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, [...]
Herbstzeit ist Kürbiszeit, darum heute einmal ein Rezept mit dem leckeren Hokkaido. Benötigt wird für dieses leckere Herbstrezept ein Hokkaidokürbis (ca. 1-1,2kg), 500g Hackfleisch, 200g Pizzatomaten, 150g Feta, eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe, eine rote Chili, Salz, Pfeffer und Olivenöl. Zunächst den Backofen auf 180°C vorheizen, dann den Kürbis abspülen und von Erdresten befreien, den Deckel [...]
Es gibt zwei Möglichkeiten einen Braten zuzubereiten. Bei der einen Variante wird der Braten scharf angebraten, ehe er für mehrere Stunden im Bräter oder im Backofen weiter gart, bei der anderen Variante wird der Braten in Flüssigkeit gegart. Das vorherige Anbraten des Fleisches dient dazu, den Fleischsaft im Fleisch zu bewahren und damit der späteren [...]
Ein preiswertes Rezept für jeden Tag! Für vier Portionen der italienischen Bohnensuppe werden 400g weiße Bohnen, 250g dicke Bohnen, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Stange Sellerie, 250g Speck, 6 Blätter Salbei, 40g Parmesan, 1 1/2l Wasser sowie Salz und Pfeffer. Zunächst werden Zwiebel und Knoblauch geschält und fein gewürfelt, die Selleriestange geputzt und gewaschen, dann [...]
Ein absolut erfrischendes Dessert, das sich auch als leichte Mahlzeit zwischendurch eignet. Für eine Portion werden 300g Beeren (vorzugsweise Brombeeren und Blaubeeren), 150g Naturjoghurt, 2TL Zucker und 2EL Holundersaft benötigt. Zur Dekoration eignen sich einige Minzblättchen. Die Beeren werden unter fließendem Wasser abgespült, kurz abtropfen gelassen und anschließend verlesen. Der Joghurt wird mit Zucker und [...]
In Kanada und den USA sind Pfannkuchen, dort Pancakes genannt, besonders zum Frühstück beliebt. Hier eine köstliche Variante, die sich auch als Dessert sehr gut eignet. 250g Blaubeeren, 250g Mehl, 2 Eier, 1/4l Milch, 1 TL Backpulver, Salz, Margarine und Ahornsirup. Aus Mehl, Eiern, Backpulver, Milch und einer Prise Salz einen glatten Teig herstellen, am [...]
Ein leckeres Gericht, das man entweder solo oder als Teil einer Tapasauswahl genießen kann. Zutaten für 8 Spieße: 600g Schweinefilet, 6 EL Ölivenöl, 1 EL Zitronensaft, 2 Knoblauchzehen, 2EL Paprikapulver, 1TL Kreuzkümmel, ½ TL Koriander, ½ TL Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer, 8 Holzspieße Zubereitung: Das Fleisch in ca. 6-8cm lange Streifen schneiden, den Knoblauch schälen und [...]
800g Quitten, 100-200ml Holundersaft, 4 Eier, 125g Zucker, 250g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 50g gemahlene Mandeln, 150g Butter, 250g Quark, 3 EL Rum, Puderzucker. Die Quitten waschen, mit dem Sparschäler schälen, viertel und die Kerngehäuse entfernen. Die Quitten in einen Topf legen und mit Holundersaft begießen, sodass sie bedeckt sind. Aufkochen und zugedeckt bei niedriger [...]
Für dieses Rezept, bei dem die Pasta mit einer verführerischen Sauce aus Rucola, getrockneten Tomaten und Pinienkernen serviert wird, ist kein großer Aufwand nötig. Für vier Portionen dieses leckeren Pastagerichts werden 500g Tagliatelle, 200g Rucola, 1 Bund Petersilie, 100g getrocknete Tomaten in Öl, 40g Pinienkerne, 2 kleine Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Olivenöl, Salz und [...]