Griechischer Salat
Inzwischen ist der Griechische Salat zu einem Klassiker der deutschen Salatküche geworden, vor allem an warmen Tagen ist er ein besonderer Genuss.
Benötigt werden folgende Zutaten: 1 Blattsalat, 1 Landgurke, 4 mittelgroße Strauchtomaten, 2 rote Zwiebeln, 1 Paprika, 100g gemischte entsteinte Oliven, 200g Feta, 1 Bund Petersilie, 4 EL Zitronensaft, 8 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano.
Zunächst das Gemüse putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Den Feta in kleine Würfel zerteilen. Sämtliche Salatzutaten, mit Ausnahme der gehackten Petersilie in eine Schüssel geben und gut durchmischen.
Anschließend das Dressing zubereiten. Dazu Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano gründlich vermischen. Einen Teil der gehackten Petersiele hinzugeben. Vor dem Servieren das Dressing über den Salat geben, einmal gründlich umrühren und anschließend mit der restlichen Petersilie bestreuen.