Mal eine interessante Variante des bekannten Pestos, die sich ebenso schnell zubereiten lässt wie das Original. Für 4 Portionen werden 400g Spaghetti, 80g ungesalzene und geschälte Pistazien, 2 Knoblauchzehen, 10EL Olivenöl, Salz und Pfeffer benötigt, außerdem ein kleines Stück Parmesan, der zum Schluss über die Pasta gerieben wird. Während die Spaghetti im Salzwasser al dente [...]
Chicken Wings mit Dip Ein Rezept für Hähnchenflügel, das bei Klein und Groß gut ankommt. Es werden folgende Zutaten benötigt:12 Hähnchenflügel oder 4 mittelgroße Hähnchenschenkel, 125ml Sahne, 200g Feta, 150 Naturjoghurt, 10 grüne Oliven, 1EL Paprika Pulver, 1EL Curry Pulver, Salz und Pfeffer, 1 Zweig Rosmarin. Zubereitet wird das Gericht wie folgt: Die Sahne mit [...]
Warum nicht auf das Fertigprodukt verzichten und Mayonnaise selbst zubereiten? Es ist gar nicht so schwer und jede Menge Konservierungsmittel und seltsame Zusatzstoffe bleiben außen vor, denn in eine selbst gemachte Mayonnaise kommen nur frische Zutaten! 1 frisches Ei, 100ml Sonnenblumenöl, 1EL Senf, 1 Spritzer Zitronensaft, 1 Prise Salz. Außerdem werden ein Stabmixer bzw. Pürierstab [...]
Für eine große Portion Tomaten-Brot-Salat werden 500g Strauchtomaten, 500g Bauernbrot, 1 rote Zwiebel, ½ Gurke, ½ Bund Petersilie, etwa 10 Blättchen frisches Basilikum, 8EL Olivenöl, 5 EL Rotweinessig oder Balsamicoessig sowie etwas Salz und Pfeffer benötigt. Das Gemüse zunächst gründlich waschen, dann die Tomaten würfeln und in ein Sieb geben, etwas Slaz darüber streuen und [...]
An kalten Herbst- und Wintertagen braucht es hin und wieder etwas Wärme von Innen, was ist da besser geeignet als eine heiße Schokolade?! Der Vorteil dieser Leckerei ist, dass sie nicht nur den Körper aufwärmt, sondern gleichzeitig Balsam für die Seele ist. Für vier Tassen Hot Chocolate werden 200g gehackte Zartbitterschokolade, 250ml Sahne, 400ml Milch [...]
Für vier Portionen dieses köstlichen Birnen-Desserts brauchen Sie: 4 Birnen 200ml Schokoladeneis 200ml Wasser 125ml Weißwein 50g Schokolade (50%) 1 EL Vanillezucker 4 EL Zitronensaft einige Blättchen Minze oder Zitronenmelisse Die Zubereitung: Zunächst das Schokoladeneis antauen lassen. Inzwischen die Birnen waschen, halbieren und vom Kerngehäuse befreien und kurz zur Seite stellen. Dann in einem kleinen [...]
Für diese Burgervariante werden folgende Zutaten benötigt: 1 Aubergine, 1 Tomate, 1 Zucchini, 100g Feta, 4 Brötchen, 2 EL Ketchup, 4 EL Mayonaise oder Sandwichcreme, 2 EL Olivenöl, 2 Zweige Thymian, Salz und Pfeffer. Diese Zutaten reichen für vier leckere Burger. Das Gemüse putzen. Die Aubergine in Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen, ca. 15 [...]
In der kälteren Jahreszeit steigt die Lust auf eine deftige Suppe am Abend plötzlich an. Hier ein Rezept für eine Sauerkrautsuppe, die nicht nur deftig, sondern zugleich auch leicht und gesund ist. Für vier Personen wird Folgendes benötigt: 400g Sauerkraut, 3 Zwiebeln, 1 rote Paprika, 1 Becher Crème Fraîche, 1 1/4l Wasser, 2 EL Gemüsebrühe, [...]
Jetzt ist wieder Kürbiszeit und das orange Gemüse gibt es an jedem Markstand sowie in jedem Supermarkt. Da heißt es zugreifen und diese leckeren Kürbispuffer zubereiten! Für vier Personen wird Folgendes benötigt: 2 kg Hokkaido-Kürbis, 4 Eier, 1 Bund Petersilie, 100g geriebener Käse, 4 EL Mehl, Salz und Pfeffer sowie Öl zum Braten. Den Kürbis [...]
Auch wenn frittierte Lebensmittel in der Regel einen schlechten Ruf haben, sind diese oft gar nicht so schädlich, zumindest wenn einige grundsätzliche Dinge beachtet werden: Immer viel Fett verwenden und die zu frittierenden Lebensmittel nur in richtig heißes Fett geben. Erscheint der Rat, möglichst viel Fett zu verwenden auf den ersten Blick kontraproduktiv, wird bei [...]