Vegetarischer Burger
Für diese Burgervariante werden folgende Zutaten benötigt: 1 Aubergine, 1 Tomate, 1 Zucchini, 100g Feta, 4 Brötchen, 2 EL Ketchup, 4 EL Mayonaise oder Sandwichcreme, 2 EL Olivenöl, 2 Zweige Thymian, Salz und Pfeffer. Diese Zutaten reichen für vier leckere Burger.
Das Gemüse putzen. Die Aubergine in Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen, ca. 15 Minuten ziehen lassen, anschließend die Scheiben mit etwas Küchenrolle trocken tupfen. Während die Aubergine zieht, die Zucchini, die Tomate und den Feta ebenfalls in Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin leicht anbraten, dann mit Salz, Pfeffer und den Thymianblättchen würzen. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Brötchen halbieren und mit Sandwichcreme bestreichen, dann die verschiedenen Gemüsescheiben und den Käse nacheinander auf vier Brötchenhälften legen, einen Klecks Ketchup obendrauf und dann die übrigen Brötchenhälften zum Schließen der Burger verwenden.
Fertig sind die vegetarischen Burger!
Am 15. November 2008 um 15:14 Uhr
Ich habe hier noch eine Seite entdeckt mit vegetarischen Rezepten: Vegetarisch Das Angebot ist ja leider nicht so groß, daher bin ich über jeden neuen Link echt dankbar. Viele Grüße und danke für das Rezept!