Wie bereits angekündigt hier nun einige Alternative für würzig-pikante Saucen zum Fondue: Sauce Tartar 3 hartgekochte Eier hacken mit 1 EL Kapern und 6 gewürfelten Cornichons vermengen. Dazu 1 Bund gehackte glatte Petersilie, 1 TL Sonnenblumenöl, etwas Worchester-Sauce, ein Spritzer Essig sowie je eine Prise Salz und Pfeffer. Die Zutaten gut miteinander vermengen und schon [...]
Einige Rezepte für leckere Fondue-Saucen, die sich im Handumdrehen zubereiten lassen und mit sehr wenigen Zutaten auskommen. Es handelt sich um leckere und kostengünstige Alternativen zu Fertigprodukten. Bananen-Curry-Sauce Zwei Bananen zerdrücken, dazu ein Becher saure Sahne, 1 EL Curry-Pulver, etwas Fondor. Die Zutaten gut vermischen und mit einem Schuss süßer Sahne sowie einem Spritzer Zitronensaft [...]
Eines der Lieblingsgerichte der Deutschen zu Silvester ist Fondue. Damit nicht jedes Jahr wieder die gleiche Kombination auf den Tisch kommt, folgen in den nächsten Tagen ein paar Tipps für Fondue-Saucen, die ideal zu verschiedenen Fleischarten passen. Wer sich zu Silvester also zum traditionnel Fleischfondue bourguignonne entschließt, sollte die eine oder andere Saucenvariante unbedingt ausprobieren!
Für 4 Portionen dieses Gerichts werden 200g Mehl, 2 Eier, 1/4l Milch 1/4l Mineralwasser, 350g Camembert, 1 Bund gemischte Kräuter, Salz,Pfeffer, Preiselbeeren aus dem Glas und Butter zum Ausbacken benötigt. Zunächst den Crêpes-Teig zubereiten. Dazu das Mehl mit den Eiern und einer Prise Salz verrühren, dann Milch und Wasser dazugeben und ebenfalls gut einrühren, bis [...]
Eine köstliche Nachspeise, zum Beispiel für das Weihnachtsmenü, oder ein leckerer Snack für Zwischendurch. Für die Marzipan-Mandeltörtchen werden diese Zutaten benötigt: 400g Marzipan Rohmasse, 200g Zucker, 200g Mehl, 8 Eier, 100g gehobelte Mandeln, ½ Teelöffel Backpulver und ½ Glas Johannisbeergelee. Die Zubereitung: Zunächst den Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen. Das Marzipan mit 120g Zucker, 4 [...]
Für vier Portionen Entenbrust mit Orangenreis werden folgende Zutaten benötigt: 2 Entenbrüste, 250g Langkornreis, 1 Bio-Orange, 500g Möhren, 50g ungesalzenen und geschälte Pistazien, 50g Mandelsplitter, 1/4l Geflügelfond, 3 EL Zucker, 2 El dunkler Saucenbinder,1 El Öl, Salz und Pfeffer. Zunächst die Orange gründlich schälen und die Schale in dünne Streifen schneiden, die Frucht auspressen. Die [...]
Für die Haferflocken Plätzchen werden folgende Zutaten benötigt: 125 Butter, 125g Zucker, 100g Haferflocken, 75g Mehl, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Ei, 75g gemahlene Mandeln, 1 TL Backpulver und 1 Prise Salz. Zunächst Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei schaumig schlagen. Dann die übrigen Zutaten hinzugeben und gut unterrühren. Aus dem Teig mit feuchten Händen kleine [...]
Diese köstliche Suppe eignet sich ideal für das Weihnachtsmenü, auch wenn Gäste bekocht werden! Für die Zubereitung von vier Portionen dieser Waldpilzsuppe werden folgende Zutaten benötigt: 100g austernpilze, 100g Pfifferlinge, 100g Champignons, 100g Lauch, ½ Bund Schnittlauch, 2 Zwiebeln, 35g Butter, 250ml saure Sahne, 400ml Wasser, 100ml Weißwein, etwas Gemüsebrühe, Pfeffer und Salz. Die Zubereitung [...]
Die Vorweihnachtszeit sollte zum Backen genutzt werden, zum Beispiel um diese Nussplätzchen auszuprobieren! Zutaten: 350g Mehl, 100g Zucker, 300g Butter, 50g Mandeln, 50g Haselnüsse, 50g Cashewkerne (ungesalzen), 1 Eiweiß, 2 gestrichene TL Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, einige halbierte Walnüsse zum Belegen. Zubereitung: Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. [...]