Haferflocken Plätzchen
Für die Haferflocken Plätzchen werden folgende Zutaten benötigt: 125 Butter, 125g Zucker, 100g Haferflocken, 75g Mehl, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Ei, 75g gemahlene Mandeln, 1 TL Backpulver und 1 Prise Salz.
Zunächst Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei schaumig schlagen. Dann die übrigen Zutaten hinzugeben und gut unterrühren.
Aus dem Teig mit feuchten Händen kleine Kugeln formen und diese mit großem Abstand auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist, legen.
Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für rund 15 Minuten goldbraun backen.
Schnell und absolut lecker – ideal auch in der Vorweihnachtszeit!