Fondue-Saucen (pikant)
Wie bereits angekündigt hier nun einige Alternative für würzig-pikante Saucen zum Fondue:
Sauce Tartar
3 hartgekochte Eier hacken mit 1 EL Kapern und 6 gewürfelten Cornichons vermengen. Dazu 1 Bund gehackte glatte Petersilie, 1 TL Sonnenblumenöl, etwas Worchester-Sauce, ein Spritzer Essig sowie je eine Prise Salz und Pfeffer. Die Zutaten gut miteinander vermengen und schon ist die Sauce Tartar fertig.
Aioli
100g Mayonaise (selbstgemachte ist besser als fertige), 100g Naturjoghurt, 3 ganz fein gehackte Knoblauchzehen, 1 Spritzer Zitronensaft, 1 TL Brühepulver, etwas Salz und Pfeffer. Diese Zutaten gut verrühren und fertig!
Basilikum-Senf-Sauce
100g Mayonaise, 1 Bund gehacktes Basilikum, 2 EL Senf, etwas Pfeffer sowie ein Spritzer Zitronensaft. Alle Zutaten mischen und gründlich verrühren – schon ist die Basilikum-Senf-Sauce fertig.