Für 4 Portionen dieser cremigen Suppe werden folgende Zutaten benötigt: 1 Blumenkohl, 1 Zwiebel, 500ml Hühnerbrühe (oder wenn es vegetarisch sein soll Gemüsefond), 500ml Milch, 50g Walnusshälften, Salz und Pfeffer sowie etwas Paprikapulver. Zunächst den Blumenkohl von den äußeren Blättern befreien und in kleine Röschen zerteilen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Das [...]
Nicht nur bei Kindern ist Würstchengulasch beliebt! Einfach mal ausprobieren und genießen! Für 4 Personen wird Folgendes benötigt: 300g Fleischwurst, 200g Wiener, 75g durchwachsener Speck, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehen, 20g Butter, 1 Dose Tomatenstückchen, 3EL Tomatenmark, 3TL Paprikapulver, 2TL getrocknete Petersilie, Salz, Pfeffer und 100g saure Sahne. Zunächst die Würstchen in Scheiben schneiden und den [...]
Waffeln schmecken eigentlich zu jeder Jahreszeit gut, doch im Winter sind sie zusammen mit einem heißen Kakao besonders lecker. Darum hier auch ein Rezept für einen Waffelteig: Neben den folgenden Zutaten wird selbstverständlich auch ein Waffeleisen benötigt. 250g Mehl, 125g Butter, 300ml Milch, 75g Zucker, 3 Eier, 1 Päckchen Vanillezucker, 1TL Backpulver, 1 Prise Salz. [...]
Wenn es um die Auswahl der passenden Beilagen geht, stellt sich nach einiger Zeit Langeweile ein – Reis, Nudeln, Kartoffeln waren alle schon dran. Warum nicht mit Polenta etwas Abwechslung auf den Tisch zaubern? Diese traditionelle italienische Beilage passt zu vielen Gerichten und kann ohne viel Aufwand zubereitet werden. Für 4 Portionen dieser leckeren Beilage [...]
Ein köstlicher Nachtisch, für den es nicht viel mehr braucht als Bananen, Rum und Rosinen. Einfach lecker! Zutaten: 4 Bananen, 40g Rosinen, 5EL brauner Rum, 4 EL Zucker, 50g Butter, 2EL Mandelsplitter, 1Msp Zimt, 1 Msp Muskatnuss und nach Belieben Schlagsahne oder Vanilleeis. Zubereitung: Die Rosinen in Rum einweichen, währenddessen die Bananen schälen und der [...]
Wer isst nicht gerne Pudding?! Doch bei der leckeren Süßspeise kann einiges schief gehen und anderes besser gemacht werden. Hier einige Tipps zum Thema Pudding: Die Haut auf dem Pudding kann dadurch vermieden werden, dass auf den noch warmen Pudding etwas Zucker gestreut wird, dann zudecken und abkühlen lassen – so bildet sich keine Haut! [...]
Für vier Portionen dieses Fischgerichts, das vorzugsweise mit Reis als Beilage serviert wird, werden diese Zutaten benötigt: 250g Naturreis, 4 Lachsfilets (tiefgekühlt oder frisch), 500ml Wasser, 200 ml Gemüsebrühe, 200ml süße Sahne, 1 Bund Dill und andere gemischte Kräuter (Minze, Zitronenthymian etc), ½ Zitrone sowie etwas Salz und Pfeffer. Sollte tiefgekühlter Lachs verwendet werden, diesen [...]
Passend zur kalten Jahreszeit kommen hier einige Punsch-Rezepte. Punsch wurde in seiner Ur-Version mit Alkohol zubereitet, doch gibt es auch jede Menge alkoholfreie Varianten. Apfel-Gewürz-Punsch 1l Apfelsaft, 2 Zimtstangen, 10 Gewüznelken, Schale einer Bio-Orange in Streifen. Die Gewürze und die Orangenschale werden in einen Teefilter gefüllt, der in den Apfelsaft gehängt wird, so entfällt das [...]
Es gibt einige Salatsorten, die für den Winter besonders typisch sind, zum Beispiel Chicoree, Endiviensalt und Feldsalat. Für das heutige Rezept wird Chicoree benötigt, da er im Zusammenspiel mit der fruchtigen Süße der Orangen besonders lecker ist. Für vier Personen werden je nach Größe zwei bis drei Chicoree benötigt, außerdem zwei Orangen, eine Grapefruit, 10 [...]