Punsch
Passend zur kalten Jahreszeit kommen hier einige Punsch-Rezepte.
Punsch wurde in seiner Ur-Version mit Alkohol zubereitet, doch gibt es auch jede Menge alkoholfreie Varianten.
Apfel-Gewürz-Punsch
1l Apfelsaft, 2 Zimtstangen, 10 Gewüznelken, Schale einer Bio-Orange in Streifen.
Die Gewürze und die Orangenschale werden in einen Teefilter gefüllt, der in den Apfelsaft gehängt wird, so entfällt das lästige Herausfischen am Ende. Der Apfelsaft sollte etwa 15 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln, dann ist der Punsch fertig. Wer mag, gib einen Schuss braunen Rum mit ins Glas.
Skandinavischer Punsch
350ml Rotwein, 350ml Portwein, 150ml Wodka, 2 Zimtstangen, 6 Gewürznelken, Schale einer Bio-Orange, 1 EL Rosinen.
Die Alkoholika zusammen mit den Gewürzen in einem Topf langsam erhitzen, nicht kochen! Und etwa 15 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen. Ganz zum Schluss die Rosinen zugeben und den Punsch in Teegläser oder Becher füllen.