Bauernfrühstück
Nicht nur am Morgen ist das Bauernfrühstück ein deftiger Leckerbissen.
Für zwei Portionen Bauernfrühstück werden die folgenden Zutaten benötigt: 350g Kartoffeln, 50g Speck, 1 kleine Zwiebel, 3 Eier, 3 EL Butterschmalz, ½ TL Kümmel, 1EL Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Gewürzgurken.
Die Zubereitung des Bauernfrühstücks: die Kartoffeln waschen und schälen, dann in nicht zu dicke Scheiben schneiden, den Speck und die Zwiebel würfeln. Das Butterschmalz in einer Pfanne heiß werden lassen, erst den Speck kurz anbraten, dann die Kartoffeln dazugeben und mit Salz, Pfeffer sowie Kümmel würzen. Unter häufigem Wenden die Kartoffeln etwa 5 Minuten braten, dann die Zwiebel zugeben und alles gute 5 Minuten weiterbraten. Inzwischen die Eier grob verquirlen und ebenfalls mit etwas Salz und Pfeffer würzen, dann über die Kartoffeln geben und bei geringer Hitzezufuhr stocken lassen.
Zum Bauernfrühstück Gewürzgurken reichen.