Erdbeerkuchen für Eilige
Überraschend hat sich Besuch angekündigt und ein Kuchen muss her? Dieses Rezept für Erdbeerkuchen gelingt im Handumdrehen!
Benötigt werden 1 Biskuiutboden (Fertigprodukt), 500g Erdbeeren, 500ml Milch, 3EL Zucker, 2 Päckchen roter Tortenguss, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver und 75g dunkel Kuvertüre.
Die Zubereitung des Erdbeerkuchens: Zunächst aus der Milch, dem Zucker und dem Puddingpulver nach Packungsanweisung einen Vanillepudding kochen und diesen abkühlen lassen.
Währenddessen die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und dann vorsichtig auf dem Tortenboden verteilen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
Inzwischen die Erdbeeren waschen, den Stiel entfernen und die Früchte halbieren.
Sobald der Pudding abgekühlt ist, kann dieser auf dem Tortenboden verteilt werden (besonders gleichmäßig gelingt es, wenn der Boden in eine Springform gelegt wird), dann die Erdbeeren darauf auslegen. Zum Schluss den Tortenguss nach Packungsanweisung kochen und über den Erdbeerkuchen geben. Sollte noch Zeit übrig sein, kann der Kuchen für ca. 60min im Kühlschrank kaltgestellt werden, dann ist er besonders lecker!
Bei uns finden Sie auch noch ein weiteres Rezept für eine Erdbeertorte.