Ein leckerer Kuchen ist doch was Feines an einem kalten nassen Wochenende. Aber meist hat gerade dann keiner Lust zum Bäcker zu gehen. Also selber backen! Aber welche Kuchen kann man im Winter backen? Da wären zum einen die guten alten Blechkuchen wie Bienenstich oder Zuckerkuchen, auch Nusskuchen und Marzipankuchen sind gerade im Winter sehr [...]
Viele Familien trinken am Wochenende oder zumindest am Sonntag gemeinsam Kaffee. Dabei darf natürlich ein leckerer Kuchen nicht fehlen. Da sonntags kaum Bäcker offen haben, backen viele den Kuchen selbst. Nun ist ja nicht jeder ein begnadeter Bäcker, aber einen einfachen Kuchen bekommt man auch ohne Backmischung hin. Ganz einfach ist beispielsweise ein Marmorkuchen oder [...]
Wenn man Kuchen oder Torten backen möchte ist es selbstverständlich Mehl zu benutzen. Aber wussten Sie eigentlich, dass es ganz verschiedene Mehlsorten gibt? Auch ist Mehl ein sehr altes Lebensmittel. Früher war es sehr mühsam es herzustellen. Heute wird das maschinell erledigt. Was aber auch dazu führt, dass es Qualitätsunterschiede bei den Sorten gibt. Wenn [...]
Überraschend hat sich Besuch angekündigt und ein Kuchen muss her? Dieses Rezept für Erdbeerkuchen gelingt im Handumdrehen! Benötigt werden 1 Biskuiutboden (Fertigprodukt), 500g Erdbeeren, 500ml Milch, 3EL Zucker, 2 Päckchen roter Tortenguss, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver und 75g dunkel Kuvertüre. Die Zubereitung des Erdbeerkuchens: Zunächst aus der Milch, dem Zucker und dem Puddingpulver nach Packungsanweisung einen [...]
Leckere Kekse, wie sie vor allem in den USA sehr beliebt sind. Für 24 Cookies werden diese Zutaten benötigt: 200g weiche Butter, 200g brauner Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 225g Mehl, 1 Ei, 1TL Natron, 1 Prise Salz, 125g weiße Schokoladensplitter und 125g zartbitter Schokoladensplitter. Den Backofen bei Umlauf auf 180°C vorheizen und zwei Backbleche mit [...]
Waffeln schmecken eigentlich zu jeder Jahreszeit gut, doch im Winter sind sie zusammen mit einem heißen Kakao besonders lecker. Darum hier auch ein Rezept für einen Waffelteig: Neben den folgenden Zutaten wird selbstverständlich auch ein Waffeleisen benötigt. 250g Mehl, 125g Butter, 300ml Milch, 75g Zucker, 3 Eier, 1 Päckchen Vanillezucker, 1TL Backpulver, 1 Prise Salz. [...]
Eine köstliche Nachspeise, zum Beispiel für das Weihnachtsmenü, oder ein leckerer Snack für Zwischendurch. Für die Marzipan-Mandeltörtchen werden diese Zutaten benötigt: 400g Marzipan Rohmasse, 200g Zucker, 200g Mehl, 8 Eier, 100g gehobelte Mandeln, ½ Teelöffel Backpulver und ½ Glas Johannisbeergelee. Die Zubereitung: Zunächst den Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen. Das Marzipan mit 120g Zucker, 4 [...]
Für die Haferflocken Plätzchen werden folgende Zutaten benötigt: 125 Butter, 125g Zucker, 100g Haferflocken, 75g Mehl, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Ei, 75g gemahlene Mandeln, 1 TL Backpulver und 1 Prise Salz. Zunächst Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei schaumig schlagen. Dann die übrigen Zutaten hinzugeben und gut unterrühren. Aus dem Teig mit feuchten Händen kleine [...]
Die Vorweihnachtszeit sollte zum Backen genutzt werden, zum Beispiel um diese Nussplätzchen auszuprobieren! Zutaten: 350g Mehl, 100g Zucker, 300g Butter, 50g Mandeln, 50g Haselnüsse, 50g Cashewkerne (ungesalzen), 1 Eiweiß, 2 gestrichene TL Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, einige halbierte Walnüsse zum Belegen. Zubereitung: Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. [...]
as ein oder andere Stück Zwiebelkuchen und ein oder zwei Gläschen Federweißer – so sieht im Herbst ein gemütlicher Abend mit Freunden aus. Hier das passende Rezept für ein Blech Zwiebelkuchen: Aus 400g Mehl, einem Würfel Hefe, 250ml lauwarmem Wasser und einer Prise Salz einen Hefeteig herstellen. Diesen an einem warmen Ort ca. 30 Minuten [...]