Wuppertal (18.05.2011) Klein, rot und lecker – die Erdbeere ist die beliebteste Frucht in Deutschland. Kein Wunder, schließlich schmeckt die Königin der Beeren nicht nur ganz besonders lecker, sie steckt auch voller wertvoller Inhaltsstoffe – und das bei minimalen Kilokalorien. “Hier können Sie mit gutem Gewissen zugreifen”, so Marianne Rudischer, ernährungsmedizinische Beraterin der Barmer GEK. [...]
Das Wochenende verspricht ja schon mal recht frühlingshaft zu werden. In Berlin soll das Thermometer auf 16 Grad klettern! Da bekommt man doch gleich Appetit auf leichte Sachen. Also ab zum Einkaufen – Holen Sie sich den Frühling auf den Tisch! Wie wäre es denn mal mit einem Frühlingsmenü? Als Vorspeise eine Erbsensuppe, als Hauptgang [...]
Der August ist ja der letzte richtige Sommermonat. Derzeit ist es ja auch noch sommerlich warm. Oft hat man dann eher Appetit auf etwas leichtes, mediterranes. Und was gibt es da Leckereres als Zucchinis? Aus diesem Kürbisgewächs kann man meist recht schnell ein tolles Gericht zaubern. Einige Zucchini Rezepte: Zucchini Sandwiches mit Creme fraiche Gefüllte [...]
Der Frühling steht vor der Tür und damit auch der Wunsch, den Körper von den im Winter angefutterten Pfunden zu befreien. Eine aufwändige Ernährungsumstellung ist in vielen Fällen gar nicht nötig, um den Körper wieder fit zu machen, da nur wenige Kilo abgespeckt werden müssen. Wie wäre es da, öfter mal zum Salat zu greifen? [...]
Ein leckeres Pastagericht, das sich im Handumdrehen zubereiten lässt. Für 4 Portionen werden diese Zutaten benötigt: 500g Spaghetti, 400g Shrimps, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 3 Knoblauchzehen, ½ Bund Basilikum, 1 Zitrone, 4EL Olivenöl, 100ml Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer Die Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest kochen, anschließend abgießen und gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln waschen [...]
Für 4 Portionen dieser cremigen Suppe werden folgende Zutaten benötigt: 1 Blumenkohl, 1 Zwiebel, 500ml Hühnerbrühe (oder wenn es vegetarisch sein soll Gemüsefond), 500ml Milch, 50g Walnusshälften, Salz und Pfeffer sowie etwas Paprikapulver. Zunächst den Blumenkohl von den äußeren Blättern befreien und in kleine Röschen zerteilen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Das [...]
Es gibt einige Salatsorten, die für den Winter besonders typisch sind, zum Beispiel Chicoree, Endiviensalt und Feldsalat. Für das heutige Rezept wird Chicoree benötigt, da er im Zusammenspiel mit der fruchtigen Süße der Orangen besonders lecker ist. Für vier Personen werden je nach Größe zwei bis drei Chicoree benötigt, außerdem zwei Orangen, eine Grapefruit, 10 [...]
Für eine große Portion Tomaten-Brot-Salat werden 500g Strauchtomaten, 500g Bauernbrot, 1 rote Zwiebel, ½ Gurke, ½ Bund Petersilie, etwa 10 Blättchen frisches Basilikum, 8EL Olivenöl, 5 EL Rotweinessig oder Balsamicoessig sowie etwas Salz und Pfeffer benötigt. Das Gemüse zunächst gründlich waschen, dann die Tomaten würfeln und in ein Sieb geben, etwas Slaz darüber streuen und [...]
Inzwischen ist der Griechische Salat zu einem Klassiker der deutschen Salatküche geworden, vor allem an warmen Tagen ist er ein besonderer Genuss. Benötigt werden folgende Zutaten: 1 Blattsalat, 1 Landgurke, 4 mittelgroße Strauchtomaten, 2 rote Zwiebeln, 1 Paprika, 100g gemischte entsteinte Oliven, 200g Feta, 1 Bund Petersilie, 4 EL Zitronensaft, 8 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, [...]