Wenn es mal wieder schnell gehen muss, ist dieser Auflauf eine leckere Alternative zu Tiefkühlpizza und Tütensuppe. Für zwei Portionen Auflauf wird eine Dose Ravioli, eine kleine Zucchini, geriebener Käse sowie etwas Salz und Pfeffer gebraucht. Den Backofen auf 180°C vorheizen, die Ravioli in eine Auflaufform füllen. Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden, [...]
Inzwischen ist der Griechische Salat zu einem Klassiker der deutschen Salatküche geworden, vor allem an warmen Tagen ist er ein besonderer Genuss. Benötigt werden folgende Zutaten: 1 Blattsalat, 1 Landgurke, 4 mittelgroße Strauchtomaten, 2 rote Zwiebeln, 1 Paprika, 100g gemischte entsteinte Oliven, 200g Feta, 1 Bund Petersilie, 4 EL Zitronensaft, 8 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, [...]
Ein absolut erfrischendes Dessert, das sich auch als leichte Mahlzeit zwischendurch eignet. Für eine Portion werden 300g Beeren (vorzugsweise Brombeeren und Blaubeeren), 150g Naturjoghurt, 2TL Zucker und 2EL Holundersaft benötigt. Zur Dekoration eignen sich einige Minzblättchen. Die Beeren werden unter fließendem Wasser abgespült, kurz abtropfen gelassen und anschließend verlesen. Der Joghurt wird mit Zucker und [...]
In Kanada und den USA sind Pfannkuchen, dort Pancakes genannt, besonders zum Frühstück beliebt. Hier eine köstliche Variante, die sich auch als Dessert sehr gut eignet. 250g Blaubeeren, 250g Mehl, 2 Eier, 1/4l Milch, 1 TL Backpulver, Salz, Margarine und Ahornsirup. Aus Mehl, Eiern, Backpulver, Milch und einer Prise Salz einen glatten Teig herstellen, am [...]
Der leckere Snack für Zwischendurch oder auch eine köstliche Beilage zu Salaten oder Suppen. Für vier Käsetoast werden benötigt: 4 Scheiben Toastbrot, 250g geriebener Käse (möglichst Emmentaler), 1 Ei etwas Butter, 1 TL Parpikapulver (edelsüß). Das Toastbrot im Toaster goldbraun toasten, dann jede der vier Scheiben mit Butter bestreichen. Den Käse mit dem Ei verrühren [...]
Für ein buntes Tapas-Buffet oder einen gemütlichen Grillabend sind Gambas in Knoblauchmarinade ein absolutes Muss. Für 4 Personen werden 16 frische küchenfertige Gambas benötigt, außerdem 3 EL Zitronensaft, 2 EL Sherry, 100ml Olivenöl, 6 Knoblauchzehen (oder eine Knolle asiatischen Knoblauch), 1/2 Bund Petersilie, Salz und Pfeffer. Die küchenfertigen Gambas in einer Schale mit Zitronensaft, Sherry [...]
Bei heißen Temperaturen im Sommer, erfrischt kaum ein Gericht so gut wie eine gut gekühlte Gazpacho, egal ob als Vorspeise oder Hauptgericht. Für eine Portion, die etwa für sechs Personen reicht gebraucht: 2 Dosen ungewürzte Pizzatomaten, ½ Gurke, 1 rote und 1 gelbe Paprika, 1 Gemüsezwiebel, 3 Knoblauchzehen, ¾l Tomatensaft, ½l Gemüsebrühe, 50ml Olivenöl und [...]
Eine leckere Vorspeise oder ein Highlight zum Salat ist gratinierter Ziegenkäse. Zubereitet ist er auch ganz leicht, sodass dieses Rezept auch Anfängern ohne Probleme gelingen sollte. Pro Person wird ein kleiner Chèvre oder eine nicht zu dünne Scheibe von einer Rolle Ziegenkäse benötigt, außerdem für 2 Portionen: 1 EL Olivenöl, 4 TL Lavendelhonig, 1 kleine [...]
Da Spargel noch bis Johannis am 23.Juni Hochsaison hat, soll das ein oder andere Rezept zu diesem edlen und leckeren Gemüse nicht fehlen! Übrigens, Spargel darf auch gerne mal mit einer gehaltvolleren Beilage serviert werden, da das Gemüse selbst pro 100g nur etwa 12 Kalorien hat. Für die schnelle Küche ist dieses Rezept für köstliche [...]
An warmen Tagen hat man meistens nicht soviel Hunger oder möchte etwas leichtes essen. Da sind Pellkartoffeln mit Frühlingsquark die perfekte Lösung. Außerdem hat dieses Gericht den großen Vorteil, dass es sehr kostengünstig ist und so nicht nur die Figur, sondern auch den Geldbeutel schont. Pro Person wird eine große Kartoffel benötig. Diese waschen und [...]