Neulich im Kaufland: Ich suchte Kloßteig und fand bei dieser Suche Baked Potatoes von Block House. Ich hab da gleich dreimal hingeguckt, aber ja – es waren die leckeren gebackenen Kartoffeln aus dem Block House! Zu Hause habe ich das dann gleich meinem Freund erzählt und wir haben gemeinsam überlegt was man wohl dazu essen [...]
Es ist Frühjahr und damit wieder Zeit für Rhabarber! Dieses Gemüse, das häufig für Obst gehalten wird, lässt sich nicht nur mit Erdbeeren kombinieren oder zu Kuchen verarbeiten, sondern eignet sich auch sehr gut für ein Kompott. In diesem Fall handelt es sich nicht um die klassische Kombination aus Rhabarber und Erdbeeren, sondern um eine [...]
Der Frühling steht vor der Tür und damit auch der Wunsch, den Körper von den im Winter angefutterten Pfunden zu befreien. Eine aufwändige Ernährungsumstellung ist in vielen Fällen gar nicht nötig, um den Körper wieder fit zu machen, da nur wenige Kilo abgespeckt werden müssen. Wie wäre es da, öfter mal zum Salat zu greifen? [...]
Für 4 Portionen dieser cremigen Suppe werden folgende Zutaten benötigt: 1 Blumenkohl, 1 Zwiebel, 500ml Hühnerbrühe (oder wenn es vegetarisch sein soll Gemüsefond), 500ml Milch, 50g Walnusshälften, Salz und Pfeffer sowie etwas Paprikapulver. Zunächst den Blumenkohl von den äußeren Blättern befreien und in kleine Röschen zerteilen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Das [...]
Wenn es um die Auswahl der passenden Beilagen geht, stellt sich nach einiger Zeit Langeweile ein – Reis, Nudeln, Kartoffeln waren alle schon dran. Warum nicht mit Polenta etwas Abwechslung auf den Tisch zaubern? Diese traditionelle italienische Beilage passt zu vielen Gerichten und kann ohne viel Aufwand zubereitet werden. Für 4 Portionen dieser leckeren Beilage [...]
Es gibt einige Salatsorten, die für den Winter besonders typisch sind, zum Beispiel Chicoree, Endiviensalt und Feldsalat. Für das heutige Rezept wird Chicoree benötigt, da er im Zusammenspiel mit der fruchtigen Süße der Orangen besonders lecker ist. Für vier Personen werden je nach Größe zwei bis drei Chicoree benötigt, außerdem zwei Orangen, eine Grapefruit, 10 [...]
Für 4 Portionen dieses Gerichts werden 200g Mehl, 2 Eier, 1/4l Milch 1/4l Mineralwasser, 350g Camembert, 1 Bund gemischte Kräuter, Salz,Pfeffer, Preiselbeeren aus dem Glas und Butter zum Ausbacken benötigt. Zunächst den Crêpes-Teig zubereiten. Dazu das Mehl mit den Eiern und einer Prise Salz verrühren, dann Milch und Wasser dazugeben und ebenfalls gut einrühren, bis [...]
Diese köstliche Suppe eignet sich ideal für das Weihnachtsmenü, auch wenn Gäste bekocht werden! Für die Zubereitung von vier Portionen dieser Waldpilzsuppe werden folgende Zutaten benötigt: 100g austernpilze, 100g Pfifferlinge, 100g Champignons, 100g Lauch, ½ Bund Schnittlauch, 2 Zwiebeln, 35g Butter, 250ml saure Sahne, 400ml Wasser, 100ml Weißwein, etwas Gemüsebrühe, Pfeffer und Salz. Die Zubereitung [...]
Mal eine interessante Variante des bekannten Pestos, die sich ebenso schnell zubereiten lässt wie das Original. Für 4 Portionen werden 400g Spaghetti, 80g ungesalzene und geschälte Pistazien, 2 Knoblauchzehen, 10EL Olivenöl, Salz und Pfeffer benötigt, außerdem ein kleines Stück Parmesan, der zum Schluss über die Pasta gerieben wird. Während die Spaghetti im Salzwasser al dente [...]
Für eine große Portion Tomaten-Brot-Salat werden 500g Strauchtomaten, 500g Bauernbrot, 1 rote Zwiebel, ½ Gurke, ½ Bund Petersilie, etwa 10 Blättchen frisches Basilikum, 8EL Olivenöl, 5 EL Rotweinessig oder Balsamicoessig sowie etwas Salz und Pfeffer benötigt. Das Gemüse zunächst gründlich waschen, dann die Tomaten würfeln und in ein Sieb geben, etwas Slaz darüber streuen und [...]