Die Vorweihnachtszeit sollte zum Backen genutzt werden, zum Beispiel um diese Nussplätzchen auszuprobieren! Zutaten: 350g Mehl, 100g Zucker, 300g Butter, 50g Mandeln, 50g Haselnüsse, 50g Cashewkerne (ungesalzen), 1 Eiweiß, 2 gestrichene TL Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, einige halbierte Walnüsse zum Belegen. Zubereitung: Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. [...]
as ein oder andere Stück Zwiebelkuchen und ein oder zwei Gläschen Federweißer – so sieht im Herbst ein gemütlicher Abend mit Freunden aus. Hier das passende Rezept für ein Blech Zwiebelkuchen: Aus 400g Mehl, einem Würfel Hefe, 250ml lauwarmem Wasser und einer Prise Salz einen Hefeteig herstellen. Diesen an einem warmen Ort ca. 30 Minuten [...]
In Kanada und den USA sind Pfannkuchen, dort Pancakes genannt, besonders zum Frühstück beliebt. Hier eine köstliche Variante, die sich auch als Dessert sehr gut eignet. 250g Blaubeeren, 250g Mehl, 2 Eier, 1/4l Milch, 1 TL Backpulver, Salz, Margarine und Ahornsirup. Aus Mehl, Eiern, Backpulver, Milch und einer Prise Salz einen glatten Teig herstellen, am [...]
800g Quitten, 100-200ml Holundersaft, 4 Eier, 125g Zucker, 250g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 50g gemahlene Mandeln, 150g Butter, 250g Quark, 3 EL Rum, Puderzucker. Die Quitten waschen, mit dem Sparschäler schälen, viertel und die Kerngehäuse entfernen. Die Quitten in einen Topf legen und mit Holundersaft begießen, sodass sie bedeckt sind. Aufkochen und zugedeckt bei niedriger [...]
Für dieses köstliche Gericht wird zunächst ein Pie-Teig aus 250g Mehl, 250g Magerquark, 250g Butter und etwas Salz zubereitet. Dazu werden die Zutaten gründlich miteinander verknetet. Der fertige Teig sollte während der übrigen Vorbereitungen im Kühlschrank ruhen. Für die Füllung 750g Hackfleisch, 2 Zwiebeln, 1 rote Paprika, 2 Knoblauchzehen, 2 Eigelb, 1 Bund gemischte Kräuter, [...]
Warum müssen Muffins immer süß sein? Diese Gemüse Muffins sind eine tolle Beilage zu Fleischgerichten oder schmecken solo als Fingerfood. Für 24 Muffins braucht man 200g Mehl, ½ Päckchen Backpulver, 100g Zucchini, 100g Möhren, 1 Bund glatte Petersilie, 200 ml Buttermilch, 50 ml Sonnenblumenöl, 1 Ei, 100g Emmentaler, Salz und Pfeffer. Zunächst den Backofen auf [...]
Beim Backen stellt sich des Öfteren die Frage, ob der Tortenboden, das Brot oder der Topfkuchen wirklich durchgegart ist oder noch ein wenig braucht. Äußerlich sieht der Kuchen oder das Brot zwar gut gebräunt und lecker aus, doch wie sieht es im Innern aus? Ist der Teig locker und luftig aufgegangen oder ist er noch [...]
Wer nicht immer nur Brot vom Bäcker oder aus dem Supermarkt essen möchte, sondern eigene Kreationen genießen möchte, kann dies seit einiger Zeit ganz einfach in die Tat umsetzen, denn Brotbackautomaten sind inzwischen überall zu einem moderaten Preis erhältlich. Der Brotbackautomat erledigt alle Arbeiten, die früher mühsam von Hand erledigt werden mussten: Kneten, gehen lassen [...]