Wuppertal (15.07.2011) Ob beruflich oder privat – im Alltag warten viele Verpflichtungen, die zu Hektik, Stress und Zeitmangel führen. Eine Konsequenz daraus: In vielen Haushalten kommt das Kochen zu kurz und auf dem Tisch landen Fertiggerichte oder Fast Food statt frisch zubereiteter Mahlzeiten. “Dabei kann Kochen fix gehen und trotzdem lecker und gesund sein”, weiß [...]
Bauerntag 2011 in Koblenz mit vielschichtigen Themen Der Deutsche Bauerntag findet in diesem Jahr in Koblenz, der Stadt der Bundesgartenschau 2011, vom 29. Juni 2011 bis 1. Juli 2011 statt. Das Motto des Bauerntages lautet: „Wir schaffen Werte!“. Mit diesem Titel wird der Deutsche Bauernverband (DBV) die Leistungen und Wertschöpfung der deutschen Bauernfamilien in den [...]
Heute haben das Robert-Koch-Institut, das Bundesamt für Risikobewertung und das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit die Verzehrwarnung für Tomaten, Gurken und Salate aufgehoben. Es wird aber weiterhin vor dem Verzehr von rohen Sprossen gewarnt. Es ist zwar immer noch nicht erwiesen, dass EHEC wirklich durch Sprossen übertragen wurde, aber anscheinend sind sich die Behörden diesmal [...]
Wuppertal (24.05.2011) Angesichts der aktuellen Zunahme von EHEC-Infektionen rät die Barmer GEK vor allem zu intensiver Hygiene und gibt praktische Tipps für den richtigen Umgang mit Lebensmitteln. Sie machen derzeit vielen Menschen Sorgen: Darmerkrankungen, verursacht durch Bakterien wie enterohämorrhagische Escherichia coli (EHEC). Bakterien können unbemerkt Lebensmittel besiedeln, denn man kann sie weder sehen, riechen noch [...]
Wuppertal (13.05.2011) Grillen ohne Bratwürstchen, Steak oder Kotelett? Für eingefleischte Grillfans kaum vorstellbar. Vegetarisches wird auf vielen Grills einfach nur als Beilage zubereitet. “Dabei eignen sich Gemüse und Obst auch als leckere Hauptspeise”, weiß Marianne Rudischer, Ernährungsmedizinische Beraterin bei der Barmer GEK. Überraschende Geschmackserlebnisse Wer Gemüse auf den Rost legt, verwöhnt nicht nur seinen Gaumen, [...]
Seit einigen Wochen gibt es ihn wieder – Spargel. Viele essen ihn mit brauner Butter oder Sauce hollandaise, dazu Kartoffeln und ein Schnitzel. Doch wer beim Spargelkauf nicht auf die Qualität achtet, kann beim Essen eine böse Überraschung erleben. Hat man sich doch schon seit Tagen auf das Spargelessen gefreut und wird dann enttäuscht, weil [...]
In dieser Woche wurde in Beelitz (Brandenburg) der erste Spargel gestochen. Traditionell beginnt die Spargelsaison hier wohl erst am 14. April, aber auf Grund der warmen Witterung konnte der Anstich schon vorverlegt werden. Die meisten essen Spargel gekocht mit Sauce hollandaise, dazu evtl. Schinken oder Kartoffeln und ein paniertes Schnitzel. Aber auch eine Spargelsuppe ist [...]
Besonders im Winter ist es ja wichtig viele Vitamine zu sich zu nehmen. Nun gibt es ja fast das ganze Jahr über die verschiedensten Obst- und Gemüsesorten in den Supermärkten zu kaufen. Selbst jetzt im Winter gibt es Erdbeeren – meist aus Ägypten. Man sollte allerdings heimische Sorten bevorzugen. Da bleiben zwar nicht viele Sorten [...]
Im Winter essen viele Deutsche gerne Kohl. Als Beilagen sind natürlich Sauerkraut, Rotkraut und Rosenkohl sehr beliebt. Wirsingkohl wird auch gerne für Eintöpfe verwendet. Aber was kann man noch alles mit Kohl machen? Man kann zum Beispiel auch mal einen Salat oder Auflauf damit zubereiten. Zum Beispiel einen Rosenkohlsalat oder einen Wirsingauflauf. Besonders im Norden [...]
Gerade jetzt in den Sommermonaten gibt es im Garten viel zu ernten. Aber nicht alles kann oder möchte man gleich essen. Nur was soll man mit dem Obst und Gemüse machen? Da gibt es viele Möglichkeiten. Sie können die Früchte einfrieren oder einmachen. So hält es sich einige Monate und Sie haben auch im Winter noch [...]