Für zwei Personen werden für diese Suppe folgende Zutaten benötigt: 5 mittelgroße Karotten, 1 Kartoffel, 1 Zwiebel, 1 rote Chilischote, 1 l Wasser, 2 EL Öl, 2 EL Gemüsebrühe, 1 guter Schuss Weißwein, 1 EL saure Sahne, Salz und Pfeffer. Das Gemüse schälen und in grobe Stücke schneiden, die Chili längs halbieren, von denen Kernen [...]
Warum müssen Muffins immer süß sein? Diese Gemüse Muffins sind eine tolle Beilage zu Fleischgerichten oder schmecken solo als Fingerfood. Für 24 Muffins braucht man 200g Mehl, ½ Päckchen Backpulver, 100g Zucchini, 100g Möhren, 1 Bund glatte Petersilie, 200 ml Buttermilch, 50 ml Sonnenblumenöl, 1 Ei, 100g Emmentaler, Salz und Pfeffer. Zunächst den Backofen auf [...]
Egal ob zum Grillen oder einfach so als Beilage zu verschiedenen Fleisch- und Fischgerichten – Kartoffelsalat ist ein absoluter Klassiker der deutschen Küche. Dabei streiten sich die Geister, ob er mit einem Dressing aus Mayonnaise oder Essig und Öl am Besten schmeckt. Für diese Variante sind folgende Zutaten nötig: 500g Kartoffeln, 150g Speck, 1 Zwiebel, [...]
Oft fehlt die Idee, welche Beilage man zum Fleisch servieren soll. Immer nur Salat ist recht eintönig und wird daher bald langweilig. Zucchini-Tagliatelle sind eine wirkliche gute Alternative, die zu vielen Gerichten passt. Für vier Personen werden vier Zucchini, 1 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer benötigt. Die Zucchini zunächst waschen und [...]
Bei heißen Temperaturen im Sommer, erfrischt kaum ein Gericht so gut wie eine gut gekühlte Gazpacho, egal ob als Vorspeise oder Hauptgericht. Für eine Portion, die etwa für sechs Personen reicht gebraucht: 2 Dosen ungewürzte Pizzatomaten, ½ Gurke, 1 rote und 1 gelbe Paprika, 1 Gemüsezwiebel, 3 Knoblauchzehen, ¾l Tomatensaft, ½l Gemüsebrühe, 50ml Olivenöl und [...]