Der Long Island Iced Tea gehört, wie man auch von gestandenen Barkeepern immer wieder hört, zu den Klassikern unter den Cocktails und Longdrinks. Mit Eistee allerdings hat der Long Island Iced Tea im Ergebnis recht wenig gemeinsam. Zwar sieht er, wenn er gut gemacht ist, wirklich wie ein Eistee aus, und sein Aroma ist diesem [...]
Bei tropischen Temperaturen, wenn die Sonne richtig knallt, ist es an der Zeit für eine fruchtige Erfrischung. Sehr gut geeignet sind Milchshakes, um sich abzukühlen und zu erfrischen. Ein Milchshake ist rasch hergestellt, kann also zu fast jeder Tageszeit ohne Umstände genossen werden. Für einen Shake wird Folgendes gebraucht: 200ml kalte Vollmilch, 75g Blaubeeren, 1 [...]
Genau das richtige für einen heißen Sommerabend auf der Terrasse oder dem Balkon ist eine gut gekühlte Sommer-Bowle. Für dieses erfrischende Getränk werden 1 Flasche Sekt, 1 Flasche halbtrockener Weißwein, 6 unbehandelte Limetten, 150g brauner Zucker, 2 Bund frische Minze und Eiswürfel benötigt. In einem Topf den Zucker mit etwa 100ml Weißwein karamellisieren lassen, dann [...]
Sobald die Erdbeerzeit beginnt, beginnt auch die Bowlezeit. Eine erfrischende Erdbeerbowle zusammen mit Freunden genossen, ist eine nette Abwechslung an einem lauen Frühlingstag. Für die Bowle werden 1kg gewaschene, entstielte und halbierte Erdbeeren, eine Flasche Sekt und eine Flasche halbtrockener Weißwein benötigt, hinzukommen 100g Zucker und zwei unbehandelte Zitronen. Die Erdbeeren in ein großes Bowlegefäß [...]
Eine leckere Macchiato-Variante, die ich gerade in der Tasse hatte: Zuerst einen Liter Wasser kochen, bis es sprudelt. Von der Wärmequelle nehmen. Dann gibt man ca. 5 Esslöffel Kaffee in eine Kanne und übergießt diesen mit dem nun auf ca. 90 Grad abgekühlten Kaffee. Das Gebräu rührt man um und lässt es ca. 5 Minuten [...]