Für vier Portionen dieses Fischgerichts, das vorzugsweise mit Reis als Beilage serviert wird, werden diese Zutaten benötigt: 250g Naturreis, 4 Lachsfilets (tiefgekühlt oder frisch), 500ml Wasser, 200 ml Gemüsebrühe, 200ml süße Sahne, 1 Bund Dill und andere gemischte Kräuter (Minze, Zitronenthymian etc), ½ Zitrone sowie etwas Salz und Pfeffer. Sollte tiefgekühlter Lachs verwendet werden, diesen [...]
Für 4 Portionen dieses Gerichts werden 200g Mehl, 2 Eier, 1/4l Milch 1/4l Mineralwasser, 350g Camembert, 1 Bund gemischte Kräuter, Salz,Pfeffer, Preiselbeeren aus dem Glas und Butter zum Ausbacken benötigt. Zunächst den Crêpes-Teig zubereiten. Dazu das Mehl mit den Eiern und einer Prise Salz verrühren, dann Milch und Wasser dazugeben und ebenfalls gut einrühren, bis [...]
Mal eine interessante Variante des bekannten Pestos, die sich ebenso schnell zubereiten lässt wie das Original. Für 4 Portionen werden 400g Spaghetti, 80g ungesalzene und geschälte Pistazien, 2 Knoblauchzehen, 10EL Olivenöl, Salz und Pfeffer benötigt, außerdem ein kleines Stück Parmesan, der zum Schluss über die Pasta gerieben wird. Während die Spaghetti im Salzwasser al dente [...]
Für dieses köstliche Gericht wird zunächst ein Pie-Teig aus 250g Mehl, 250g Magerquark, 250g Butter und etwas Salz zubereitet. Dazu werden die Zutaten gründlich miteinander verknetet. Der fertige Teig sollte während der übrigen Vorbereitungen im Kühlschrank ruhen. Für die Füllung 750g Hackfleisch, 2 Zwiebeln, 1 rote Paprika, 2 Knoblauchzehen, 2 Eigelb, 1 Bund gemischte Kräuter, [...]
Wer kennt das nicht, der Salat wird aus dem Kühlschrank geholt und obwohl er erst vor zwei Tagen gekauft wurde, sieht er aus als ob er schon zwei Wochen alt wäre. Vor allem bei den heißen Temperaturen der Sommermonate, lässt Salat schnell die Blätter hängen, selbst wenn er schnellstmöglich an einen kühlen Ort verbracht wurde, [...]
Nicht jeder hat hinterm Haus einen großen Garten, in dem Kräuter kultiviert werden können, doch ein kleiner Balkon oder eine breite Fensterbank sind auch in kleinen Wohnungen vorhanden. Auch hier lässt sich Platz für einige kleine Töpfchen finden, in denen der Feinschmecker ein paar frische Kräuter ziehen kann. Blumentöpfe, Pflanzerde und Samen gibt es für [...]
An warmen Tagen hat man meistens nicht soviel Hunger oder möchte etwas leichtes essen. Da sind Pellkartoffeln mit Frühlingsquark die perfekte Lösung. Außerdem hat dieses Gericht den großen Vorteil, dass es sehr kostengünstig ist und so nicht nur die Figur, sondern auch den Geldbeutel schont. Pro Person wird eine große Kartoffel benötig. Diese waschen und [...]