Ein absolut erfrischendes Dessert, das sich auch als leichte Mahlzeit zwischendurch eignet. Für eine Portion werden 300g Beeren (vorzugsweise Brombeeren und Blaubeeren), 150g Naturjoghurt, 2TL Zucker und 2EL Holundersaft benötigt. Zur Dekoration eignen sich einige Minzblättchen. Die Beeren werden unter fließendem Wasser abgespült, kurz abtropfen gelassen und anschließend verlesen. Der Joghurt wird mit Zucker und [...]
Eine lecker-fruchtige Nachspeise für jeden Tag, die sehr leicht zubereitet ist. 300g Sauerkirschen, 300g Himbeeren, 1/4l Sauerkirschnektar, 2 EL Speisestärke, 1 Becher Schlagsahne. Die Kirschen waschen und entsteinen, die Himbeeren sorgfältig verlesen. Vom Sauerkirschnektar einige Esslöfel abnehmen und darin die Speisestärke anrühren. Den übrigen Saft in einem Topf zum Kochen bringen, das Obst hinzugeben und [...]
Die Franzosen verstehen etwas vom Kochen, soviel ist unbestritten. Sie sind aber auch wahre Genies, was das Kreieren von Desserts anbelangt. Das langweilige gemischte Eis mit Sahne ist in Frankreich ein Tabu bzw. völlig unbekannt. Man kann sagen zum Glück! Stattdessen verstehen es die Franzosen selbst bei einem einfachen dreigängigen Menü am Mittag mit einem [...]
Woran merkt man, dass der Frühling endgültig eingekehrt ist? Richtig, überall werden Erdbeeren und Rhabarber angeboten – zwei Lebensmittel, die sich ideal ergänzen. Wie wäre es einmal mit einem lecker-fruchtigen Dessert am Sonntag? Eine Erdbeer-Rhabarber-Grütze rundet jedes Menü perfekt ab. Für diese Nachspeise werden 500g Rhabarber, 500g Erdbeeren, 400ml Wasser, 85g Zucker, 1 Vanilleschote, 1 [...]
Für sechs Portionen Cappuccino-Eis werden 4 Tassen Espresso (Espressotassen!), 100g Zucker, 3 Eigelb, etwas Butter und 300ml süße Sahne benötigt. Die drei Eigelb mit 50g Zucker schaumig schlagen und im Wasserbad weiter schlagen bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Dann abkühlen lassen. Sobald die Creme kühl ist, steif geschlagene Sahne unterheben. In einer Pfanne Butter [...]